Aceste bile gustoase de brânză uzbecă pot dura ani de zile - OZY O companie modernă de mass-media
Copiați linkul pentru a distribui prietenilor
De Nikita Makarenko
- Stare de nervozitate
- Iubesc asta? acțiune
- Trimiteți un articol prin e-mail
- Copiază legătură
Copiați linkul pentru a distribui prietenilor
DE CE TREBUIE SĂ-ȚI PASE
Pentru că aceste bile sărate, sărate, sunt la fel de versatile, pe atât de delicioase.
De Nikita Makarenko
Ping-pong cu bere. Este un joc simplu de a arunca mingi de pingpong în cupe - un joc de băut care implică bere și, sperăm, mâncare. Dar dacă gustările tale după joc ar putea fi bilele? Mintea suflată, corect?
Faceți cunoștință cu kurtul din Uzbekistan, sfere mici de brânză acidulată și sărată. Brânza în sine nu este specială - este fabricată în mod tradițional, din lapte de vacă. Dar bilele sunt o altă poveste. Sunt atât de condensate încât s-ar putea să nu treci printr-una chiar și atunci când muști în ea. Și sferele sunt făcute să dureze ani de zile (da, ani) și la temperaturi ridicate.
Berea se împerechează bine cu kurt, tăindu-i gustul sărat, dar gustarea nu a fost creată ca un aliment de bar. Povestea sa începe cu secole în urmă. Clima din Asia Centrală este foarte caldă și uscată și, cu temperatura de 110 grade Fahrenheit ca temperatură tipică de vară, nu există nicio șansă de a păstra lapte pentru orice perioadă de timp. Felul în care este creat Kurt, nu se va strica. A fost un aliment esențial pentru nomazi, păstori și caravane din Drumul Mătăsii, oferind o hrană de lungă durată, sănătoasă și bogată în calorii pentru călătorii lungi. Pentru cat timp? Kurt poate rămâne proaspăt timp de șapte până la opt ani. Și este și versatil. Aducând câteva bile într-o supă, de exemplu, îi conferi bazei o textură lăptoasă, catifelată.