Acar Awak - Rasa Malaysia

acar

Nyonya iubește legumele murate de tot felul. Deci, nu este de mirare că familia mea din Penang este parțială față de alimentele murate sau conservate - legume, stomac de pește (perut ikan) și cincaluk (creveți pentru copii). Bunica era o mare fană a mâncărurilor Nyonya murate.

Am crescut uitându-mă la ea și la mătușa mea făcând multe o mașină (numit si acar trezi) sau legume mixte murate într-un sos „murat” picant și acru.

Mătușa mea care acum în vârsta de 70 de ani face și acum o mașină religios pentru sărbători sau rugăciuni către strămoșii noștri. După ce i-am spus la telefon că am lansat un blog alimentar Nyonya, ea a făcut o porție mare de acar în scopul acestui blog.