Absorbția fructozei; Digestion Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Fructoza sau zahărul din fructe apare în mod natural în fructe și legume. Ca zahăr dintr-o singură unitate, sau monozaharidă, se combină cu glucoza pentru a crea o polizaharidă numită zaharoză sau zahăr de masă. Indiferent de modul în care îl ingeri, corpul tău digeră și absoarbe fructoza într-un mod similar cu celelalte zaharuri dietetice înainte de a o utiliza pentru mai multe procese fiziologice importante.
Digestie și absorbție
Digestia fructozei începe în intestinul subțire. Corpul tău nu poate absorbi molecule de polizaharide intacte. Prin urmare, dacă fructoza este prezentă sub formă de zaharoză, zaharoza, o enzimă, trebuie mai întâi să separe zaharoza în componente separate de glucoză și fructoză. Moleculele de fructoză unice intră apoi în căptușeala intestinului subțire printr-un canal special și ies din cealaltă parte în sânge, potrivit Universității de Stat din Colorado. Odată ajuns în fluxul sanguin, fructoza se deplasează cu toți ceilalți nutrienți absorbiți în ficat pentru metabolism și procesare.
Metabolism
Metabolismul fructozei apare în întregime în ficat. Printr-un proces complicat numit fructoliză, fructoza suferă mai multe modificări chimice și structurale cu ajutorul aldolazei B, o enzimă din ficat. Produsele finale sunt similare cu un zahăr diferit numit glucoză, sursa primară de energie a corpului dumneavoastră. Aceste molecule asemănătoare glucozei intră apoi în aceleași căi ca și glucoza, fie respirația aerobă, fie cea anaerobă, pentru a produce energie.
Complicații
Malabsorția fructozei se referă la o afecțiune în care intestinul subțire nu poate absorbi eficient moleculele de fructoză. Ca urmare, fructoza devine o sursă de hrană pentru bacterii pe măsură ce se deplasează prin restul tractului digestiv. Metabolismul bacterian al fructozei poate provoca gaze, crampe abdominale, balonări și diaree. Cea mai severă complicație digestivă la fructoză este intoleranța ereditară la fructoză. Această afecțiune se dezvoltă din absența aldolazei B, astfel încât ficatul dvs. nu poate metaboliza corect fructoza. Corpul dumneavoastră are nevoie de fructoză pentru a descompune glicogenul, forma de stocare a glucozei, în părțile sale componente pentru energie. Cu intoleranță la fructoză, zahărul din sânge scade la niveluri periculoase, iar substanțele nocive îți acumulează ficatul, potrivit PubMed Health. Simptomele includ iritabilitate, somnolență excesivă, convulsii, greață, vărsături și icter.