Abordarea noastră ipocrită a psihologiei alimentației sănătoase astăzi
Vorbim despre un joc bun despre alimentația sănătoasă, dar inima noastră este în borcanul cu biscuiți.
Postat pe 11 aprilie 2016
Uneori simt că feedul meu de pe Facebook este un pic psiho. Aceiași oameni care postează în mod regulat despre importanța unei alimentații sănătoase, de multe ori se scurg simultan peste rețetele de cupcakes și brownies.
Da, există un loc în dietă pentru orice. Și, după cum știe oricine a citit aproape tot ce am scris vreodată despre acest subiect, nu demonizez niciun fel de mâncare. Nici măcar Pop-Tarts. Bucură-te de junk-urile tale (așa fac). Nu despre asta este vorba.
Ceea ce este fascinant pentru mine - amintiți-vă, sunt sociolog - este diferența dintre modul în care oamenii răspund la o fotografie sau rețetă pentru tort de ciocolată în comparație cu modul în care răspund la ceva de genul un salt de legume. Tortul provoacă oohs și aahs. Prajitul? Comentariile sunt de obicei mai mici. Există emoție în spatele tortului și rațiune/creier în spatele legumelor.
Juxtapunerea răspunsului nostru la sănătos și la junk ilustrează murătura în care ne găsim americanii: vorbim despre un joc bun despre alimentația sănătoasă, dar inima noastră este într-adevăr în borcanul cu biscuiți. Nu este o coincidență. Mai degrabă, obsesia noastră culturală pentru nutriție ne-a produs povestea de dragoste cu dulciuri și delicii.
În acest moment, probabil că spuneți ceva de genul: „Dar tortul are un gust natural mai bun decât broccoli. De aceea, tortul primește cocoși, iar broccoli primește huiduielile”. (OK, poate nu huiduielile, dar nu am putut rezista rimei și sunt sigur că îmi dai punctul meu.)
Dar iată problema cu această logică. Nu fiecare cultură răspunde la sănătos vs junk la fel ca noi. Cercetările arată, de exemplu, că francezii, ca grup, cred că mâncarea sănătoasă este mai gustoasă decât junk-ul.
Aprecierea noastră supradimensionată pentru dulciuri și delicatese este un simptom al ceea ce eu numesc Medicalizarea Mâncării - vorbind despre alimente în ceea ce privește modul în care contribuie la sănătate, ca și cum alimentele ar fi medicamente - și aceasta este problema.