Abordarea dietă totală Trăiește sănătos Trăiește bine
Ohio State University Extension, Family and Consumer Sciences
Abordarea Dieta Totală
1 august 2013 de zies1
În jurnalul din februarie 2013, Academia de Nutriție și Dietetică a adoptat poziția de a sprijini abordarea privind dieta totală, care se bazează pe Ghidul dietetic din 2010 pentru americani. Dieta totală este definită ca „combinația de alimente și băuturi care furnizează energie și substanțe nutritive și constituie aportul alimentar complet al unei persoane, în medie, în timp”.
Liniile directoare subliniază faptul că toate alimentele pot fi incluse, în cantități adecvate, într-o dietă sănătoasă. Da, aceasta include carbohidrați, grăsimi, cupcakes și chiar înghețată. Cu toate acestea, este important să înțelegeți că, deși toate alimentele se pot potrivi, cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie compusă în mare parte din alimente bogate în nutrienți necesari pentru a satisface cerințele de energie și nutrienți (pentru cerințele dvs., vizitați www.choosemyplate.gov).
Abordarea alimentară totală evită vehement etichetarea alimentelor drept „bune” sau „rele”. Acest lucru tinde să creeze un sentiment de gândire alb-negru referitor la alimentația sănătoasă, ducând la un accent pus pe alimentele și/sau nutrienții individuali. Izolarea nutrienților din alimentele lor respective duce la confuzie și frustrare.
Cercetătorii nu au verificat un „glonț magic” pentru o sănătate mai bună, dar există dovezi care susțin importanța varietății. Ouăle sunt recunoscute ca având una dintre proteinele de cea mai înaltă calitate, dar le lipsesc alți nutrienți, cum ar fi fibrele și antioxidanții găsiți în cerealele integrale. Lactatele sunt o sursă excelentă de calciu și potasiu, dar nu conțin grăsimi Omega-3 pe care le-ați găsi în fructe de mare sau nuci. Abordarea alimentară totală încurajează echilibrul astfel încât toți nutrienții să poată fi obținuți în cantități suficiente.