A mânca sănătos începe la școală; Povești FAO; Organizația Națiunilor Unite pentru
FAO sprijină o abordare cuprinzătoare a construirii unor obiceiuri alimentare sănătoase în rândul elevilor
Este nevoie de mult pentru a construi un obicei bun, dar foarte puțin pentru a-l distruge. Obiceiurile alimentare sănătoase nu fac excepție; nu numai că durează luni sau chiar ani de o dietă sănătoasă și un mediu alimentar favorabil, dar sunt influențați și de preferințele gustative și de comportamentele consumatorilor formate în copilărie, cei mai fertili ani din viața noastră.
Fără îndoială, familiile sunt prima sursă a obiceiurilor copilului, în special a obiceiurilor alimentare. Pe măsură ce copiii cresc, școlile, unde copiii își petrec cea mai mare parte a timpului în timpul zilei, încep să joace un rol și mai semnificativ decât gospodăriile familiale în formarea comportamentelor unui tânăr.
Bazându-se pe programul național de masă școlară, FAO și Guvernul Republicii Kirghiz au realizat că mesele școlare sănătoase, deși sunt critice pentru dezvoltarea fizică și performanța academică a copiilor, sunt doar unul dintre elementele esențiale pentru formarea obiceiurilor alimentare sănătoase. O abordare cuprinzătoare, care include achiziționarea de alimente sănătoase pentru început, o apreciere a ceea ce este necesar pentru cultivarea alimentelor sănătoase, precum și educația nutrițională, este, de asemenea, vitală.
Mâncarea sănătoasă pentru mesele școlare trebuie să vină de undeva. La fel ca în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, peste 70 la sută din produsele alimentare din Republica Kârgâzstan sunt produse de micii fermieri și fermieri familiali. Cu toate acestea, aceștia se confruntă frecvent cu dificultăți în accesarea piețelor, inclusiv licitații publice pentru achizițiile de mese școlare, din cauza volumelor reduse de producție. Pentru a aborda această problemă, FAO a asistat guvernul în pilotarea unui model alternativ de achiziții publice bazat pe un model de hrănire școlară gospodărească prin înființarea unui centru logistic.
Centrul achiziționează fructe și legume de la micii fermieri și fermieri familiali care locuiesc în satele din apropiere înainte de a efectua procedurile de certificare respective prin laboratoare locale de servicii sanitare și epidemiologice și facilități de transport din districtul Kemin din regiunea Chuj. În cele din urmă, centrul logistic va participa la licitații publice pentru a furniza produse sănătoase pentru 29 de școli din districtul Kemin pentru programul național de masă școlară.