A Glimpse of Serena Wolf, autorul cărții de bucate
De Khaki Wennstrom
Când m-am așezat recent cu autorul cărții de bucate, bloggerul și vorbitorul Serena Wolf, am fost imediat îndrăgostit de ea. Știam că absolvise Harvard, ceea ce era deja ceva pe care îl admiram, dar acum o admir și mai mult pentru că termină fiecare propoziție cu o chicoteală, este cea mai practică și are cel mai dulce comportament. O urmăresc pe Serena pe Instagram de ceva timp și mă simt atrasă să o ascult vorbind, nu numai pentru că este atât de informativă, ci pentru că nu se ia prea în serios. Ea te atrage, așa că fie simți că stai cu ea purtând o conversație, fie că ești prieten de ani de zile. Descopăr când începe să chicotească, chicotesc chiar împreună cu ea. De asemenea, nu mă pot sătura de rețetele ei pe care le prezintă zilnic. Vă vor inspira să doriți să gătiți, deoarece ea face ca un pansament asiatic de casă să pară cel mai ușor de făcut.
Cea mai recentă carte de bucate a Serenei Dude Diet Dinnertime (care urmează prima ei carte de bucate The Dude Diet), este numită în cinstea soțului ei Logan, deoarece a fost inspirată să-l facă să mănânce mai sănătos. Este un must have și poate fi găsit pe Amazon aici. Serena va merge în curând într-un turneu de carte în toată țara - mai multe despre asta în interviul de mai jos - și oaspeții vor avea ocazia să o cunoască personal, să ia o carte de bucate autografată, să-i audă adorabilul chicotit, să se inspire în bucătărie, și, în același timp, inspirați-vă din ce fel de persoană doresc să fie. De asemenea, vă veți putea bucura de unul dintre vinurile ei preferate, Archer Roose, la evenimente. Prima ei oprire este Greenwich, CT la magazinul ASHA pe 11/6 între orele 18-20, una dintre mărcile noastre preferate de bijuterii cu multe piese inspirate din călătorii.
Și între timp, citiți mai jos pentru mai multe despre cartea de bucate a Serenei, precum și despre ceea ce face pentru exercițiu, îngrijirea pielii, mese, călătorii și VIAȚĂ!
Unde ai crescut?
M-am născut în Los Angeles, iar apoi familia mea s-a mutat la Santa Barbara când aveam opt ani.
Care a fost pasiunea ta de copil și ce ai vrut să faci?
Cea mai mare pasiune a mea în copilărie erau academicienii. Mi-a plăcut ceva școală și totuși sinele meu incredibil de studios a vrut să devină o vedetă pop când am crescut. Acest lucru a fost ironic din multe motive, cel mai important fiind faptul că sunt ton surd.
De la copilărie, ceva a dat indicii despre locul în care te afli acum?
Zero. Nimeni din familia mea nu gătește (mama mea ardea lucruri din când în când când eram mare) și este încă extrem de hilar pentru prietenii și familia mea că am ajuns în lumea alimentară. M-am dus la școala culinară din capriciu, în mijlocul unei crize existențiale ușoare post-grad și m-am îndrăgostit în mod neașteptat de gătit. Presupun că o mare parte din ceea ce fac este să scriu și să distrez oamenii, însă acestea au fost ambele puncte forte ale mele în copilărie.
Unde ai fost la școală și ce ai studiat? Dacă ar fi să ne întâlnim cu unul dintre colegii tăi de clasă, ce-ar spune despre tine?
Am fost la Harvard și am studiat sociologia și franceza. Dacă l-ai întâlni pe unul dintre colegii mei de clasă, probabil ar spune că sunt amuzant. Sau că mi-a plăcut să petrec. Să sperăm că amândouă.
Spune-ne, cum ai ajuns unde ești acum?
După facultate, m-am înscris la școala culinară din Paris din capriciu. Când am absolvit, am știut că nu vreau să fiu în lumea restaurantelor. Eram pasionat de dezvoltarea rețetelor și de povestiri, așa că am decis să dezvolt blogul (domesticate-me.com) pe care îl începusem la Paris. Nu am putut să mă susțin singur cu blogul timp de mulți ani, așa că am predat câteva cursuri private de gătit și am dezvoltat rețete independente înainte de a deveni bucătar privat pentru un cuplu de jucători de pe NY Giants. Când am obținut prima mea ofertă de carte de bucate, am renunțat la slujba mea de bucătar privat (ceea ce nu mi-a plăcut niciodată, dar a fost o experiență uimitoare) și m-am concentrat pe carte și pe blogul meu. În urmă cu câțiva ani, am decis că nu vreau să mă limitez la a vorbi doar despre mâncare și am pivotat încet în spațiul stilului de viață vorbind și scriind despre unele dintre celelalte pasiuni ale mele - în special îngrijirea pielii, fitness și sănătatea mintală. Acum port multe pălării, autor de cărți de bucate, blogger, vorbitor, podcaster (găzduiesc un podcast de anxietate numit Spiraling) și nu aș avea altfel.
Parcurge-ne printr-o zi de Serena Wolf?
Foarte puține zile arată exact la fel pentru mine chiar acum, dar în aceste zile ... mă trezesc, mă antrenez, fac niște e-mailuri/DM. De acolo, îmi voi petrece cea mai mare parte a zilei în bucătărie (testarea rețetelor sau efectuarea unui tutorial de gătit pentru blog, cărți de bucate sau Instagram), în scrierea de la birou și planificarea turului meu de carte cu asistentul meu. Între timp, de obicei alerg în New York la evenimente, să mă întâlnesc cu mărcile cu care lucrez sau să fac apariții în presă.
Unde vine motivația ta în fiecare zi?
Misiunea mea pentru totdeauna este de a face ca crearea și menținerea unui stil de viață sănătos să fie realiste, accesibile și, cel mai important, FUN. Știind că rețetele și cuvintele mele pot ajuta pe cineva să se simtă mai fericit și mai sănătos este ceea ce mă scoate din pat dimineața.
Ce fel de sfaturi puteți oferi cuiva care dorește să intre în acest spațiu?
Fii răbdător și persistent. Sigur, sunt câțiva oameni care explodează peste noapte pe Internet sau la televizor, dar pentru ceilalți dintre noi este o arsură lentă. Apare. In fiecare zi. Rămâneți fidel cu cine sunteți, fiți dispuși să lucrați cu adevărat, într-adevăr, cu nebunie și să știți că pentru fiecare da, este probabil să existe o sută de nu.
Când ți-ai dat seama că vrei să începi o carte de bucate și de ce?
Am vrut să scriu o carte de bucate chiar după ce am absolvit școala culinară. Cred că inspirația mea a fost greșită în afara porții. Inițial, am vrut să scriu o carte de bucate pentru că am crezut că este mișcarea corectă în carieră. Am scris o propunere pentru o carte numită „Mâncare care nu suge”, când aveam 24 de ani, și a fost aproape cumpărată de un editor. Slavă Domnului că nu. Pur și simplu nu a supt și nu am avut experiența culinară sau de rețetă necesară pentru a scrie o carte de bucate în acel moment. Abia aproape 3 ani mai târziu (timp în care mi-am dezvoltat blogul, am predat cursuri și am fost bucătarul privat pentru jucătorii de la New York Giants), am scris următoarea propunere de carte pentru The Dude Diet. Această propunere a fost scrisă din inimă de o bucătară experimentată care își perfecționase abilitățile de dezvoltare a rețetelor și dorea să împărtășească rețete care să facă gătitul sănătos accesibil persoanelor care altfel nu ar fi motivate să mănânce bine.