9 lucruri pe care le faci; Știți despre grăsimea corporală - Dar ar trebui ca Diana Kelly Levey
Mulți dintre noi avem o relație de iubire-ură cu grăsimea. Ne place ca parte a meselor și rețetelor noastre - cum ar fi grăsimile animale, avocado, uleiuri - dar încercăm adesea să o reducem din fizic. Faptul este că aveți nevoie de grăsime pentru a supraviețui, dar prea mult din acestea vă poate afecta grav și sănătatea. Iată lucrurile bune, rele, urâte și interesante pe care trebuie să le cunoașteți despre grăsimi.
1. Grăsimea era un simbol al bogăției.
Multe dintre dorințele noastre existau încă o corelație între contul nostru bancar și procentul de grăsime corporală. Stați în fața picturilor europene din secolul al XVI-lea (precum cele ale lui Rubens) și ați înțelege cum femeile pline de corp și curbate erau asociate cu opulența și fertilitatea. Pe de altă parte, faptul de a fi un tip prost cu o soție voluptuoasă a arătat societății că ai bani pentru a te hrăni pe tine, familia ta și apoi niște. În vremurile în care alimentele erau rare și medicamentele erau inexistente, a avea câțiva centimetri în plus pe talie era simbolul suprem că făceai ceva corect.
Acum, obezitatea este o epidemie globală care apare atât în lumea dezvoltată, cât și în cea în curs de dezvoltare și nu mai este considerată un simbol al prosperității în majoritatea culturilor. De fapt, alimentele grase vor fi adesea printre cele mai ieftine articole de la magazinul dvs. local.
2. Hipocrate știa că excesul de grăsime era o problemă.
Tatăl medicinei, Hipocrate (460–377 î.Hr.), a recunoscut relația dintre compoziția corpului, exerciții fizice și sănătate, înțelegând că prea multă grăsime nu era sănătoasă pentru noi. „Dacă am putea oferi fiecărei persoane cantitatea potrivită de hrană și exerciții fizice, nu prea puțin și nici prea mult, am fi găsit cel mai sigur drum spre sănătate”, a citat el în cercetarea medicală. Cercetarea și experiența sa de medic l-au învățat că obezitatea era ceva de evitat: „Reîncărcarea, purtată la extreme, este periculoasă”, și „Corpulența nu este doar o boală în sine, ci prezicătorul altora”, se știa că el declară. Cu aproape 2.500 de ani în urmă, Hipocrate a remarcat că speranța de viață era mult mai scurtă la obezi în comparație cu persoanele slabe. Deci, de ce mulți dintre noi încă nu o înțelegem?
3. Creierul tău se poate alimenta cu grăsime.
Un fel de. Cu siguranță, ne-ați văzut acoperind dieta keto înainte, dar dacă aveți nevoie de o reîmprospătare - dieta se bazează pe tranziția corpului în cetoză, unde aveți foarte puțini carbohidrați (mai puțin de 50g), consumând o mulțime de grăsimi și unele proteine pentru a arde grăsimile. Odată ce corpul tău consumă resturile de glucoză rămase (din carbohidrații pe care i-ai mâncat), ia acizii grași din alimentele de îngrășare pe care le consumi și le transformă în corpuri cetonice în ficat. Creierul folosește aceste cetone pentru energie. (Acest proces durează de obicei aproximativ o săptămână.) Unele cercetări spun că mâncarea în acest fel poate reduce inflamația în corp (și creier), iar mulți cetățeni spun anecdotic că se simt mai energici și mai concentrați în timp ce sunt în cetoză. Este nevoie de mai multe cercetări peer-review și pe termen lung.