8 start-up-uri globale Agro-FoodTech reimaginând viitorul alimentelor - AgFunderNews
Această postare face parte dintr-o colaborare cu F&A Next, un partener de rețea AgFunder, înaintea celei de-a cincea conferințe anuale, găzduită practic miercuri, 13 mai 2020, la ora 16:00 CET (11:00 ET). Înscrierea este deschisă aici. F&A Next a fost fondată de Anterra Capital, StartLife, Rabobank și Wageningen University & Research. Citiți despre F&A Next 2019 aici .
Dacă ceva este clar de pandemia globală, lumea se poate schimba într-un minut. Tehnologia și-a dovedit rolul crucial în a permite sistemelor, piețelor și comportamentului uman să se schimbe odată cu aceasta. Lucrăm de acasă. Găzduim conferințe globale practic. Ne conectăm la o aplicație, iar cina, alimentele și transportul ne ajung la prag.
Dependența noastră colectivă de un lanț alimentar global funcțional a catapultat tehnologia agroalimentară la statutul „esențial”. Antreprenorii și investitorii au dezvoltat tehnologia agroalimentară într-un sector de capital de risc de 20 de miliarde de dolari în întreaga lume în 2019, ceea ce reprezintă o expansiune de aproape 10 ori față de 2,4 miliarde de dolari investiți acum doar cinci ani. Este nevoie de mult mai multă inovație și capital de risc pentru a o susține.
„Tehnologia agroalimentară nu poate rezolva criza Covid-19, dar investind în inovație care susține industriile de bază în ierarhia de nevoi a lui Maslow, putem folosi capitalul de risc și inovația ca platformă pentru a construi o societate mai robustă și mai rezistentă”, a scris investitorul de risc Rob Leclerc al AgFunder, care va vorbi săptămâna aceasta la summit-ul virtual al F&A Next.
Alături de Leclerc și reprezentanți ai Rabobank, Temasek, Unilever și alte companii, opt companii agroalimentare vor participa la summit-ul virtual, lansându-și noile tehnologii. Soluțiile lor, care abordează tratamente îmbunătățite ale culturilor, trasabilitatea alimentelor, mesele personalizate și chiar finanțarea fermierilor, reprezintă cel mai recent val de inovație care conturează viitorul alimentelor și al agriculturii. Iată o privire la ceea ce fac.
Spot reflectorizant Foodtech
COGZ. Între 30% și 40% din alimentele produse la nivel mondial sunt irosite. COGZ, cu sediul în Marea Britanie, se numără printre un număr tot mai mare de companii noi care încearcă să combată risipa de alimente, asigurându-se că fermierii își pot vinde fructele, legumele și alte culturi - chiar și cele prea „urâte”, deteriorate sau prea coapte pentru piețe și magazine alimentare.
„Lanțul de aprovizionare cu alimente este tradițional și este condus de relații, ceea ce face dificil pentru fermieri să găsească noi rute pentru a-și vinde produsele în exces, precum și pentru ca producătorii și procesatorii să găsească produsele potrivite la momentul potrivit”, explică Sean O ' Keefe, fondatorul COGZ.
COGZ operează o piață care permite producătorilor și procesatorilor de alimente și băuturi să cumpere „produse înțelepte sau excedentare” direct de la fermierii și cultivatorii din Marea Britanie. Platforma sa oferă creșterii veniturilor fermierilor, procesatorilor de alimente o aprovizionare rentabilă cu bunuri și reduce risipa din lanțul alimentar.
„Arătarea valorii surplusului de produse va schimba, sperăm, ideea că acestea sunt deșeuri”, spune O'Keefe.
Ca răspuns la Covid-19, compania a intensificat pentru a sprijini îmbunătățirea logisticii lanțului alimentar. A renunțat la taxe pentru clienți pentru o perioadă limitată de timp și a lansat „cutii de legume” pentru a primi mai multe produse proaspete către întreprinderile care le-ar folosi. „Oferim acestui produs cea mai bună oportunitate posibilă de a ne întoarce în lanțul de aprovizionare și de a depăși depozitul de deșeuri”, spune O'Keefe.
Conectarea alimentelor. Majoritatea consumatorilor din S.U.A. și Europa doresc informații mai bune despre alimentele pe care le consumă, de la calitatea și sursa ingredientelor până la impactul asupra mediului al alimentelor. „Sistemul actual de audit al produselor alimentare nu mai este suficient. Scandalurile alimentare, rechemările de produse și lanțurile de aprovizionare opace au afectat încrederea consumatorilor față de mărci și comercianți cu amănuntul ", afirmă Connecting Food din Franța.
Compania lucrează pentru a spori încrederea consumatorilor în sistemul alimentar prin utilizarea blockchain-ului pentru a îmbunătăți transparența în lanțul alimentar. Platforma sa permite companiilor alimentare să urmărească produsele lot cu lot și să le auditeze în timp real pe măsură ce se deplasează prin lanțul alimentar.
Platforma Connecting Food este utilizată în 10 verticale alimentare din Europa și America de Nord. Printre clienți se numără Mondelez, Hertha (Nestlé) și Axéréal.
Compania recunoaște că soluția sa nu este un remediu pentru toate problemele de trasabilitate ale întregului lanț alimentar global, având în vedere cât de complexe sunt lanțurile alimentare în prezent. Dar, prin agregarea datelor din diverse surse printr-un blockchain deschis și rezistent la manipulare, Connecting Food este capabil să ajute industria alimentară să pună capăt și să valideze lipsurile de informații critice, explică Coline Laurent, purtătorul de cuvânt al Connecting Foods. „Dacă mărcile ar putea dovedi consumatorilor că a fost asigurată trasabilitatea totală și că 100% din producție a fost auditată în timp real, ar trebui să poată reconstrui încrederea consumatorilor.”
Ingrediente FUMI. Compania cu ingrediente din Olanda face parte din piața fierbinte a proteinelor alternative, care a cunoscut o creștere explozivă în ultimul an. FUMI a găsit o nișă departe de atenția principală: ingrediente fără animale - în special, ouă fără pui, comercializate către companiile alimentare ca ingredient de bază, mai degrabă decât ca produs de consum.
„Albușul de ou este utilizat foarte mult ca agent de legare în înlocuitorii de carne, emulgator în sosuri sau agent de spumare în produsele de panificație. Cu toate acestea, albușul de ou are o povară de mediu destul de mare și, din acest motiv, există o mare nevoie de a găsi alternative la asta ”, spune CEO-ul FUMI, Corjan van den Berg.