8 motive foarte bune pentru a vă bucura în mod regulat de linte ca parte a unei diete sănătoase
Lintea are multe calități care promovează sănătatea, conform științei
- Stare de nervozitate
- Acțiune
Leguminoasele, inclusiv linte, naut și fasole comună, sunt culturi importante în Europa, Orientul Mijlociu, Africa și Asia de Sud, unde sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare tradiționale.
Gândiți-vă la o plăcintă plină cu falafel și hummus. Sau o tocană de miel și năut pe un pat de cuscus. Și ce zici de o tortilla de porumb umplută cu fasole prăjită și guacamole?
Efectul consistent și satisfăcător al unei mese care conține fasole este un motiv pentru a le consuma, dar știați că fasolea și linte sunt extrem de hrănitoare? Lintea are și multe calități care promovează sănătatea.
A crescut interesul științific pentru studiul lintelor ca aliment funcțional datorită compoziției nutritive ridicate și a numeroșilor compuși bioactivi din acestea.
Acești compuși bioactivi din linte ajută la prevenirea bolilor degenerative la om și, în general, la îmbunătățirea sănătății.
Să aruncăm o privire mai atentă de ce este o idee excelentă să includeți în mod regulat linte în dieta dumneavoastră.
Sursă excelentă de proteine vegetale
Lintea este cunoscută ca fiind o sursă abundentă de proteine, conținând aminoacizi esențiali și neesențiali.
O porție de 100g de linte gătită conține între 9 - 17 grame de proteine.
Obținerea dvs. proteine din plante mai degrabă decât carnea (sau mai ales din plante) nu este doar sănătoasă pentru dvs., este mai bine și pentru planetă.
Se știe din rapoartele anterioare că dietele care includ carne generează urme de carbon, apă și ecologice mai slabe decât alte diete.
Potrivit unui raport al ONU, este necesar să mâncăm mai puțină carne dacă suntem serioși în ceea ce privește combaterea schimbărilor climatice.
Iar consumul de linte ar fi un pas ușor, dar semnificativ în acea direcție.
Sursă bună a unei game de nutrienți care promovează sănătatea
În afară de proteine, lintea este o sursă excelentă de alți macronutrienți, inclusiv acizi grași, fibre și carbohidrați, precum și fitochimicale.
Fitochimicalele bioactive non-nutritive din linte au multe beneficii pentru sănătate și sunt promițătoare pentru aplicații clinice în tratamentul și prevenirea mai multor boli cronice umane.
Lintea conține mai multe minerale (zinc, cupru, mangan, molibden, seleniu și bor) și vitamine, inclusiv tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină, folat (vitamina B9) și o anumită vitamină K.
Studiile au arătat că consumul de linte gătită previne carența de fier. Fierul este un mineral important, care este necesar zilnic. Mai ales adolescenții și femeile însărcinate ar beneficia de adăugarea de linte în dieta lor.
Puterea antioxidantă
O gamă largă de studii in vitro a constatat că lintea are cea mai mare capacitate antioxidantă totală în comparație cu năutul, fasolea obișnuită și soia.
De fapt, oamenii de știință au arătat că lintea are un potențial mai mare de eliminare a radicalilor de oxigen în comparație cu diverse legume și fructe, cum ar fi ceapa, hreanul, cartofii, germenii de grâu, afinele și cireșele dulci.