7 strategii pentru menținerea sănătății alimentelor italiene - Alimente; Revista Nutriție
Bucătăria italiană este cea mai bună din lume! Desigur, părerea mea poate fi părtinitoare. Tatăl meu s-a născut în Italia și sunt din Argentina - țara cu mai mulți oameni de patrimoniu italian decât oriunde în afara Italiei. O migrație în masă între 1880 și 1920 a lăsat bucătăria argentiniană foarte influențată de aromele și tradițiile Italiei.
Bucătăria italiană autentică poate fi foarte sănătoasă, deoarece include frecvent salate crocante, ulei de măsline, pește proaspăt și leguminoase. Desigur, cu sosuri cremoase, brânzeturi și mezeluri, se poate face și destul de nesănătos. Iată șapte strategii pe care le recomand clienților mei pentru a profita la maximum de aspectul sănătos al culturii alimentare italiene, indiferent dacă este acasă sau la restaurant.
Nu te complica
Simplitatea și gătitul de la zero - de exemplu, pastele de casă - sunt caracteristici esențiale ale bucătăriei italiene. Majoritatea rețetelor autentice necesită nu mai mult de cinci sau șase ingrediente de sezon procesate minim. Respectarea ingredientelor de sezon vă va face felurile de mâncare mai aromate și mai hrănitoare, păstrându-le în același timp cât mai ieftine posibil.
Nu treceți peste salată
Mulți italieni au salată atât la prânz, cât și la cină. Această doză dublă de legume este o modalitate simplă de a satisface porțiile recomandate.
Dar sări peste coșul de pâine
Un coș de pâine cu usturoi și betisoare pe masă poate duce la consumul mai multor calorii la o masă decât îți dai seama. Vă recomand să cereți serverului să nu aducă coșul de pâine la masa dvs.