7 Beneficii impresionante ale faptelor organice de salată verde
de Meenakshi Nagdeve ultima actualizare - 08 octombrie 2020 Revizuită medical de Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bazat pe dovezi
Da, este o bază de salată. Dar știați că beneficiile pentru sănătate ale salatei sunt abundente? Acestea includ reducerea nivelului de colesterol, moderarea somnului, controlul anxietății, reducerea inflamației și furnizarea constantă de antioxidanți .
Ce este Salata?
Salata verde, cunoscută științific ca Lactuca sativa, a fost cultivată pentru prima dată de egipteni cu mii de ani în urmă. Egiptenii au folosit semințele pentru a produce ulei și au folosit și frunzele acestei legume utile. Planta avea, de asemenea, o semnificație culturală și religioasă în Egiptul antic, deoarece era considerată sacră. Mai târziu, grecii și romanii au cultivat și această cultură.
În perioada cuprinsă între secolele al XVI-lea și al XVIII-lea au fost dezvoltate diferite tipuri de salată. Acest lucru s-a datorat descoperirii că o anumită sub-specie ar putea poleniza încrucișat cu alte sub-specii. În perioada medievală din Europa, salata era considerată a poseda calități medicinale, care au fost menționate în mai multe texte medievale. În sistemul de medicamente Unani se pot găsi și cazuri în care planta este prescrisă ca medicament pentru mai multe boli.
Urmăriți videoclipul: 8 motive minunate pentru a mânca salată
Latexul uscat de salată a fost prescris pentru inducerea somnului și a fost folosit ca picături nazale, sedativ, antispastic și anodin. În perioada medievală și până la începutul timpurilor moderne, salata verde sa răspândit din Europa în America de Nord. În secolul al XIX-lea, sa răspândit și în alte părți ale lumii, în special în Asia, America de Sud, Africa și Australia. Astăzi, salata verde se găsește în aproape toate părțile lumii, de la America până la Siberia.
Nutriția salatei
Conform USDA, salata verde conține un conținut ridicat de apă, precum și cantități mici de energie, proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice și zaharuri. Mineralele și vitaminele care se găsesc în acesta includ calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc, împreună cu vitaminele B cum ar fi tiamina, riboflavina, niacina, folatul, vitamina B6 și vitaminele C, A, E și K.
Carbohidrati si calorii in salata verde
Conform Food Data Central, 100 de grame de salată verde cu frunze conțin aproximativ 2,9 g de carbohidrați și 15 calorii.
Beneficiile sănătății salatei
De mii de ani, această frunză a fost cultivată ca mai mult decât o legumă. Are mai multe beneficii uimitoare pentru sănătate, acestea includ următoarele.
Agent antiinflamator
Salata verde are proprietăți antiinflamatorii care ajută la controlul inflamației. În modele experimentale, extractele de salată au demonstrat o putere de control semnificativă asupra inflamației induse de biocatalizatori precum lipoxigenaza și caragenanul. Sunt necesare mai multe cercetări în această arenă pentru a susține aceste rezultate.
Salata proaspătă adaugă o crocantă crocantă salatelor și sandvișurilor. Credit foto: Shutterstock
Scade nivelul colesterolului
Salata verde poate fi benefică în scăderea nivelului ridicat de colesterol care duce adesea la boli cardiovasculare (BCV) și la alte afecțiuni periculoase. Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt dăunătoare și pot provoca infarct și accident vascular cerebral. Un studiu a fost efectuat pe rozătoare pentru a testa impactul consumului de salată verde asupra grăsimilor și colesterolului. Rezultatele au indicat o reducere semnificativă a nivelului de colesterol în comparație cu șoarecii care nu au fost hrăniți cu salată. Peroxidarea lipidelor a fost observată în majoritatea cazurilor, care sa concluzionat că este responsabilă pentru această formă de control al colesterolului. Aceste rezultate sugerează că salata verde ar putea contribui ca metodă de reducere a factorilor de risc ai BCV.