7 aplicații obișnuite pentru greselile de pui la grătar; tit
Înainte de a pune păsări de curte pe grătar, asigurați-vă că o faceți bine
Chiar dacă este un preparat clasic, puiul poate fi greu de găsit chiar pe grătar. De unde știi când s-a terminat? Când ar trebui să tăiați sosul? La ce temperatură ar trebui să o gătești? Am consultat oamenii buni ai BA Test Kitchen pentru soluții la cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac. Citiți mai departe pentru a vă încorona regele sau regina puiului pe Barbie. --Danielle Walsh
Nu începe cu o pasăre bună
Ar trebui să fie cel puțin antibiotic și fără hormoni. Dacă strungul a fost ridicat corect, atunci este posibil să aibă un gust bun.
Uitând de condimente
Asigurați-vă că îl presărați cu sare și piper înainte de al arunca pe grătar.
Gătit-o la o temperatură prea ridicată
Dacă gătiți puiul pe un grătar prea fierbinte, pielea va arde înainte să se gătească carnea. Mediu-scăzut este cea mai bună temperatură pe un grătar de cărbune și mediu pe un grătar pe gaz. În acest fel, veți clăti pielea și veți evita flareup-urile.
Uscare pui fără piele, dezosat
Carnea neagră pe os este mai aromată și va rămâne mai suculentă pe grătar. Dar dacă gătești piept de pui dezosat, dezosat, gătește-le pe mediu pentru un grătar de cărbune și mediu ridicat pentru un grătar pe gaz. Urmăriți-l cu atenție și scoateți-l cu un minut înainte de a fi gătit (căldura va prelua gătitul în timp ce se odihnește).