7 alimente fermentate pe care ar trebui să le consumi Bine Bine
Fiecare expert alimentar de pe planetă vă va spune că cele mai sănătoase alimente sunt de obicei cele mai proaspete. Dar cel mai recent grup de alimente benefice nu este un pic de fermă - este fermentat - ceea ce înseamnă că ingrediente precum varza și castraveții au fost lăsați să stea și să se absoarbă până când zaharurile și carbohidrații lor devin agenți care stimulează bacteriile.
Experții în domeniul sănătății sunt în prezent încântați de modul în care aceste puteri picante, probiotice, care stimulează bacteriile bune din tractul digestiv, pot ajuta la vindecarea unei multitudini de probleme de sănătate, cum ar fi intestinul scurgător și IBS, și poate duce chiar la pierderea în greutate, o piele mai bună și creșterea imunității.
Unul dintre motive? „Intestinul este cea mai mare parte a sistemului nostru imunitar”, explică Drew Ramsey, MD, autor Dieta Fericirii și 50 de nuanțe de kale. Deci contează ce ai pus în el. „Zaharul și carbohidrații rafinați provoacă daune, în timp ce alimentele fermentate se vindecă”.
Sunteți gata să vedeți ce pot face aceste superalimente (oarecum slabite) pentru voi? Iată șapte de încercat acum.
Publicat inițial la 9 august 2013, actualizat la 7 august 2017.
Foto: Flickr/Irisphotos
1. Kombucha
Un ceai negru frizant, fermentat, kombucha îți oferă o explozie pentru dolarul tău bacterian datorită varietății de microorganisme pe care le conține. „Când bei o sticlă de kombucha, bei patru până la șapte microorganisme dintr-o dată, construind un intestin cu adevărat puternic”, explică Michael Schwartz, fondatorul alimentar fermentat al BAO Food And Drink. Uită-te la zahăr.
Foto: Flickr/Jules
2. Varza acră
Se pare că ar trebui să puneți varză acră, varză fermentată AKA, mult mai mult decât câinii dvs. de tofu. Are un impact puternic asupra sănătății creierului, inclusiv depresie și anxietate. „Există o conexiune extraordinară între sănătatea intestinului și a creierului”, explică Dr. Ramsey. Dacă sunteți de tip DIY, încercați să vă creați propria. (Iată o rețetă ușoară!) Spre deosebire de soiurile nefrigorifice, cumpărate în magazin, „krautul de casă nu are conservanți chimici sau zahăr adăugat.