6 moduri ușoare de a-ți organiza bucătăria care vor face ca gătitul să fie mai puțin stresant
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Fie că urmăriți o rețetă nouă, pregătiți mai multe feluri de mâncare simultan sau pur și simplu doriți să gătiți într-un mediu curat, fără stres, organizarea este esențială.
Cu atât de mulți dintre noi în bucătărie mai mult ca oricând - coacerea pâinii cu banane, tendința la începutul aluatului, gătirea vaselor cu o oală - este timpul să vă faceți spațiul din bucătărie să funcționeze pentru dvs. și să se potrivească nevoilor dvs. Pentru a vă ajuta să începeți, am rugat bucătarii profesioniști (care lucrează în mod obișnuit în spații compacte și comune în care să fie organizat este o necesitate) să împărtășească sfaturi organizatorice pe care le folosesc în bucătăriile de acasă.
1. Păstrați resturile în recipiente sigilate și păstrați-le acolo unde le veți vedea.
Gătitul în vrac poate fi o tehnică excelentă de economisire a timpului și poate reduce numărul de vase care trebuie spălate, dar este important să țineți evidența resturilor, astfel încât să fie consumate înainte de a se deteriora. „Resturile ar trebui depozitate în recipiente adecvate și vizibile în frigider, astfel încât să nu fie uitate când săptămâna devine ocupată”, a declarat pentru HuffPost Palak Patel, un bucătar de la Institutul de Educație Culinară. Ea recomandă utilizarea recipientelor din sticlă cu capace strânse, deoarece acestea sunt cele mai bune pentru a menține resturile fierte mai proaspete. „Dedicați un raft complet sau separați o jumătate de raft pentru mâncarea gătită, iar cealaltă jumătate pentru ingredientele crude și preparate.”
2. Folosiți o tablă albă pentru a urmări ceea ce se află în frigider și congelator.
În mod similar, congelarea bulionelor de casă, a sosurilor și a preparatelor preparate pentru o dată ulterioară poate economisi timp și reduce reducerea deșeurilor alimentare. A avea un sistem organizațional vă permite să știți ce aveți și să îl utilizați de fapt.
„Aveți un sistem care să păstreze legumele congelate stivuite împreună, alcoolul împreună și orice bulion, sosuri sau intrări congelate, împreună cu datele scrise pe pungi pentru congelator”, a spus Patel. "Dacă congelatorul este ambalat, încercați să păstrați o mică listă de verificare a ceea ce este stocat în congelator cu date." Folosește o placă de ștergere uscată pentru a ține evidența a ceea ce se află în frigider și congelator (și pentru a vedea cu ușurință ce trebuie folosit sau mâncat), plus elemente care trebuie înlocuite.
3. Păstrați la îndemână ingredientele utilizate în mod obișnuit și scăpați de ceea ce nu utilizați.
Este timpul să-ți dai Marie Kondo cămară, dacă nu ai făcut-o deja. „Purificați lucrurile de care nu aveți nevoie! Ierburi vechi dintr-o rețetă pe care ați încercat-o acum cinci ani și pe care nu le-ați mai folosit niciodată, obiecte expirate pe care nu ați avut inima să le aruncați - aruncați-le pe toate! ” a spus Uyen Kirshenbaum, un bucătar de patiserie și fondatorul Kirsh Baking Company. „Ștergerea dulapurilor și organizarea singură a ingredientelor vă va face mai eficient. Aduceți ingredientele pe care le utilizați cel mai mult și cele cu o durată de valabilitate mai scurtă în față. ”