6 legume sănătoase și sănătoase vă rețetă; Ll Love - Nutrition Action
Năut cu Pesto de Rucola-Lămâie
Acest pesto strălucitor, piperat este, de asemenea, delicios aruncat cu o combinație de fasole albă, fasole și ton. Sau amestecați-l în 2 căni de cuscus de grâu integral gătit sau bulgur.
Ingrediente
- 1 lingură. suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 2 cani de rucola
- 1 cană busuioc proaspăt
- 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 15 oz. nu poate adăuga năut de sare, scurs
- ½ linguriță. sare cușer
- 8 frunze de salată de unt
Directii
Combinați sucul de lămâie, usturoiul, rucola, busuiocul, uleiul și piperul într-un robot de bucătărie. Procesați până când ierburile și usturoiul sunt tocate mărunt.
Într-un castron mediu, aruncați nautul cu pesto și condimentați cu până la ½ linguriță. de sare. Se servește pe frunzele de salată. Serveste 4.
Pe porție (¾ cană):
- Calorii: 210
- Sodiu: 270 mg
- Grăsime totală: 12 g
- Grăsimi saturate: 1,5 g
- Carbohidrati: 20 g
- Fibră: 5 g
- Proteine: 7 g
Fasole italiene fierte
Am folosit fasole roșie și albă (cannellini) pentru culoare, dar puteți folosi orice fel. Dacă preferați ierburi proaspete, triplați cantitatea la 1½ lingurițe.
Ingrediente
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 3 căței de usturoi tocat
- ½ linguriță. rozmarin uscat sau cimbru
- 2 linguri. pasta de tomate
- 2 15 oz. cutii de fasole fără adaos de sare
- ½ linguriță. sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri. oțet balsamic
Directii
Într-o tigaie mare la foc mediu, călește țelina și morcovul în ulei până când încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Se amestecă usturoiul, rozmarinul și pasta de roșii. Gatiti, amestecand frecvent, timp de 2 minute. Se amestecă fasolea cu lichidul lor. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Condimentează cu până la ½ linguriță. de sare, piper negru din belșug și oțet balsamic. Serveste 4.
Per portie (1 cana):
- Calorii: 280
- Sodiu: 340 mg
- Grăsime totală: 12 g
- Grăsimi saturate: 1,5 g
- Carbohidrati: 34 ani
- Fibră: 9 g
- Proteine: 11 g
Salată cu trei fasole
Serviți aceste fasole bine îmbrăcată pe romaine sau salată de unt. Îți plac fasolea albă, nautul sau fasolea neagră? Puteți înlocui rinichi și edamame 3 cani (aproximativ 2 cutii) din orice combinație de fasole.
Ingrediente
- ½ lb. fasole verde, tăiată în bucăți de ½ inci
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri. otet de vin rosu
- ¼ ceașcă de ceapă roșie tocată
- 1 lingură. țară dijon muștar
- Sp linguriță. zahăr
- Sp linguriță. sare
- 1 cană de edamame înghețat, dezghețat
- 1 15 oz. nu poate adăuga sare sare fasole, scurgută și clătită
Directii
Aburiti fasolea verde pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se clătește sub apă rece și se scurge bine.
Într-un castron mare, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul, ceapa, muștarul, zahărul și sarea. Se amestecă fasolea verde, edamame și fasole. Serveste 6.
Per portie (1 cana):
- Calorii: 140
- Sodiu: 150 mg
- Grăsime totală: 6 g
- Grăsimi saturate: 0,5 g
- Carbohidrati: 15 g
- Fibră: 8 g
- Proteine: 7 g
Fasole albă, cârnați și kale
Rapid. Uşor. Gustos.
Ingrediente
- ½ lb. Cârnați italieni de curcan
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 5 căței de usturoi, tăiate felii
- 2 15 oz. cutii de fasole albă fără adaos de sare
- ¾ lb. baby kale (sau spanac)
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură. oțet balsamic, mai mult după gust