6 Beneficii surprinzătoare ale faptelor organice cu usturoi verde
de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 16 februarie 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Dacă lucrați cu legume, atunci știți că usturoiul verde nu este doar un semn timpuriu al florilor de primăvară, ci și un supliment delicios la o dietă hrănitoare.
Ce este usturoiul verde?
Usturoiul verde este o plantă de usturoi imatură, care este recoltată înainte de a crește în binecunoscutul bulb matur. Această plantă are o tulpină cu frunze și flori, ceea ce înseamnă că este gata de culegere, în ciuda bulbului neformat complet. Bulbul imatur seamănă cu un scallion în mărime și aspect și este chiar pregătit în același mod în mese. Mulți oameni folosesc usturoiul verde ca înlocuitor pentru sezonul timpuriu al usturoiului, deoarece are aroma usturoiului, fără prea mult picant.
Oamenii caută, de asemenea, usturoi verde, deoarece are practic același machiaj nutrițional cu usturoiul tradițional. Usturoiul este cunoscut ca fiind ambalat cu substanțe nutritive care vă pot completa dieta și este, de asemenea, un condiment versatil, care adaugă o lovitură specială diferitelor mese. Întrucât această legumă este disponibilă doar câteva săptămâni în fiecare an, este important să o recoltați și să vă bucurați de ea oricând puteți!
Valoarea nutrițională a usturoiului verde
Acest tip special de usturoi are o cantitate modestă de vitamina C, fosfor, mangan și vitamine B, precum și calciu, zinc și fier în cantități mai mici. Elementul semnificativ și demn de remarcat al usturoiului este ingredientul său activ, alicina. Transformată din enzima alininază, alicina este un puternic antioxidant care afectează organismul în numeroase moduri. Usturoiul oferă, de asemenea, o cantitate scăzută de calorii, la doar 5 calorii pe tulpină, și oferă alți compuși sulfurici și acizi organici care beneficiază organismul.
Durerile de stomac se pot agrava rapid dacă nu sunt abordate. Credit foto: Shutterstock
Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului verde
Cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale usturoiului verde includ capacitatea sa de a întări sistemul imunitar, de a stimula circulația, de a proteja sănătatea inimii și de a reduce riscul anumitor tipuri de cancer, printre altele.
Stimulează sistemul imunitar
La fel ca forma sa mai matură, usturoiul de primăvară are proprietăți antibiotice naturale care îl fac un stimulent ideal pentru sistemul imunitar. Dacă vă confruntați cu o răceală sau o infecție, dați-i corpului ceva mai multă apărare presărând niște usturoi verde în următoarea salată. Conținutul de vitamina C va stimula producția de celule albe din sânge.