6 beneficii pentru sănătate; Utilizarea faptelor organice a melasei Blackstrap
de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 31 ianuarie 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Melasa Blackstrap este un îndulcitor hrănitor care conține o cantitate considerabilă de substanțe nutritive care sunt esențiale pentru funcționarea corpului. Cele mai importante beneficii pentru sănătate ale melasei negre includ capacitatea sa de a reduce anxietatea și stresul, de a regla diabetul, de a consolida densitatea minerală osoasă, de a preveni inflamația și de a reduce semnele de îmbătrânire și potențialul de a preveni cancerul, printre altele.
Este posibil ca apariția melasei cu curea neagră să nu te facă să vrei să sapi, dar conținutul nutrițional al acestui produs secundar din trestie de zahăr a fost bine studiat și s-a dovedit că are multe beneficii potențiale pentru sănătate pentru cei care o încorporează în dieta lor.
Ce este melasa Blackstrap?
Melasa Blackstrap este un produs secundar al unui proces care transformă trestia de zahăr sau sfecla de zahăr în zahăr. Melasa cu curea neagră este neobișnuită datorită naturii sale vâscoase și a gustului extrem de puternic. Melasa din zahăr de sfeclă are de obicei un gust urât, dar melasa din trestie de zahăr este frecvent utilizată ca agent de îndulcire în alte alimente.
Crearea zahărului este un proces cam complex și necesită o cantitate decentă de procesare a trestiei de zahăr. Primul pas este zdrobirea trestiei de zahăr și apoi fierberea, ceea ce duce la sirop de trestie. Dacă fierbeți acest amestec pentru a doua oară, puteți crea melasă. Melasa cu curea neagră este rezultatul celei de-a treia runde de fierbere. Acest material gros și vâscos este de culoare maro închis, aproape negru și conține multe dintre substanțele nutritive care nu se transformă în zahăr. După cum știți, zahărul pur are beneficii nutriționale reduse și este văzut ca un factor de risc pentru anumite condiții.
Cu toate acestea, melasa cu curea neagră are cel mai scăzut conținut de zahăr din zahăr, sirop de trestie sau melasă, ceea ce o lasă cu un gust mai dulce-amar, deoarece majoritatea cristalelor de zahăr au fost îndepărtate. Melasa Blackstrap a fost utilizată pe scară largă pentru aplicații culinare și medicina tradițională în diferite părți ale lumii. A câștigat reputația de „superaliment” și multe studii au arătat că această substanță unică poate fi foarte bună pentru sănătatea dumneavoastră generală. Este frecvent utilizat ca înlocuitor al zahărului într-o varietate de rețete.
Melasă într-un castron Credit foto: Shutterstock
Blackstrap Melasse Nutrition
Melasa Blackstrap conține o cantitate bogată de nutrienți, inclusiv niveluri ridicate de magneziu, mangan, calciu și vitamina B6, precum și cantități bune de cupru și proteine. De asemenea, conține 60 de calorii într-o singură lingură, precum și o cantitate mică de zahăr. Nu există grăsimi sau fibre dietetice găsite în melasa cu curea neagră.
În general, este considerat sigur să consumați 1 lingură (20 ml) în fiecare dimineață cu o ceașcă de apă dacă încercați să faceți din aceasta o parte obișnuită a regimului dumneavoastră de sănătate.
Avantajele melasei negre
Melasa Blackstrap poate fi utilizată pentru îngrijirea pielii și a părului, procesele digestive, reglarea zahărului din sânge, controlul colesterolului, probleme de circulație și chiar funcții metabolice!
Ingrijirea pielii
Melasa cu curea neagră este o sursă bogată de fier și magneziu, două minerale care sunt adesea trecute cu vederea în tratamentul pielii. Ajutând la eliminarea acestor deficiențe minerale, melasa poate ajuta la tratarea pielii palide, a reînnoirii celulelor și, astfel, oferă o piele strălucitoare și un aspect tânăr.