6 Beneficii pentru sănătate ale spanacului, potrivit unui nutriționist
Toate modurile în care acest puternic verde cu frunze vă ajută corpul, crud sau gătit.
Dintre toate verdeturile cu frunze, spanacul este unul dintre cele mai versatile. Îl biciuiesc în smoothie-uri, mă bucur de salate de spanac răcit, aburesc și sotez spanacul proaspăt, îl adaug la prăjit și chiar îl amestec în produse de patiserie precum brownies. Spanacul are, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate și îl puteți construi cu ușurință în mese. Iată șase avantaje de a mânca mai mult din această plantă puternic de protecție și modalități simple de a o încorpora în mese și gustări.
Spanacul este bogat în nutrienți
Trei cani de spanac crud oferă doar 20 de calorii, fără grăsimi, 2 grame de proteine și 3 grame de carbohidrați cu 2 grame de fibre (deci 1 gram de carbohidrați neti). Deși are atât de puține calorii, spanacul este plin de substanțe nutritive. O porție de trei cani asigură peste 300% din necesarul zilnic de vitamina K. care susține oasele. Spanacul oferă, de asemenea, peste 160% din obiectivul zilnic pentru vitamina A și aproximativ 40% pentru vitamina C, care susțin funcția imună și promovează o piele sănătoasă.
Spanacul conține, de asemenea, 45% din necesarul zilnic de folat, o vitamină B care ajută la formarea celulelor roșii din sânge și a ADN-ului. Și spanacul furnizează 15% din obiectivul zilnic atât pentru fier, cât și pentru magneziu, 10% pentru potasiu și 6% pentru calciu, împreună cu cantități mai mici de alte vitamine B.
Spanacul este bogat în antioxidanți
În plus față de numeroasele sale vitamine și minerale, spanacul oferă antioxidanți legați de antiinflamare și protecție împotriva bolilor. Acestea includ kaempferol, un flavonoid demonstrat că reduce riscul de cancer, precum și încetinește creșterea și răspândirea acestuia. Un altul, numit quercetin, a fost legat de posibile efecte protectoare asupra memoriei, precum și a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
Spanacul este un aliment funcțional
Într-un studiu publicat în revista Food & Function, cercetătorii rezumă efectele protectoare ale spanacului, pe baza activității compușilor săi naturali și a compușilor bioactivi. Ei afirmă că aceste substanțe derivate din spanac pot reduce stresul oxidativ, deteriorarea ADN-ului și bolile. De asemenea, sunt capabili să influențeze pozitiv expresia genelor implicate în metabolism și inflamație. În plus, acestea declanșează eliberarea hormonilor de sațietate, care te pot face să te simți mai plin și mai mulțumit.
Din aceste motive, cercetătorii concluzionează că consumul de mai mult spanac poate ajuta la combaterea bolilor de inimă, a cancerului, a diabetului de tip 2 și a obezității.
Spanacul sprijină sănătatea creierului
Efectele antiinflamatorii ale spanacului îl fac un element esențial pentru protejarea creierului, în special în timpul îmbătrânirii. Într-un studiu, cercetătorii au urmărit modelele alimentare și abilitățile cognitive ale mai mult de 950 de adulți în vârstă timp de aproximativ cinci ani. Ei au văzut o scădere semnificativă a ratei de declin cognitiv în rândul celor care au consumat cantități mai mari de legume cu frunze verzi. Datele au indicat faptul că persoanele care au consumat zilnic una până la două porții de verdeață cu frunze au aceleași abilități cognitive ale unei persoane cu 11 ani mai tânără decât cele care nu au consumat verdeață cu frunze.
Spanacul poate ajuta la controlul tensiunii arteriale
Spanacul este o sursă de nitrați naturali, compuși care deschid vasele de sânge pentru a îmbunătăți fluxul sanguin și pentru a ușura volumul de muncă pe inimă. Într-un mic studiu, publicat în The Journal of Nutrition, 11 bărbați și șapte femei au consumat patru băuturi diferite bogate în nitrați, inclusiv o băutură cu spanac.