5 teorii sălbatice ale conspirației consumatorilor, dezmembrate
De la cuptoare cu microunde ucigașe până la mașini interzise de 300 mpg, iată adevărul din spatele unor mituri urbane mai populare
De Cliff Weathers
30 iulie 2014 15:00 (UTC)
Acțiuni
Acest articol a apărut inițial pe AlterNet.
Teoriile conspirației despre produsele pe care le cumpărăm vin și pleacă. Cu doar câteva luni în urmă, Internetul era plin de lanțuri de e-mailuri și actualizări de pe rețelele de socializare, susținând că musulmanii făceau presiuni pe restaurantele Subway pentru a nu mai vinde șuncă și slănină. Înainte de aceasta, se presupunea că „cunoștința comună” a fost că guvernul a forțat KFC să nu mai numească mâncarea pe care a vândut-o „pui”, deoarece în mod legal nu era pui, ci carne de la o pasăre mutantă (această poveste pare să circule la fiecare cinci ani aproximativ).
Mulți dintre acești teoreticieni ai conspirației răsucesc informații reale găsite în conturile de știri și în studiile de cercetare pentru a ajuta la promovarea agendelor mai mari, iar multe conspirații sunt de fapt eclozate de site-urile de marketing ale celor care vând și elixirurile care se presupune că pot vindeca ceea ce ne suferă. Iată cinci bune care fac turul.
1. Cuptoarele cu microunde ucid substanțele nutritive din alimente.Există multe teorii ale conspirației consumatorilor legate de cuptoarele cu microunde și împreună ar face un articol în sine. Una, totuși, se repetă frecvent pe site-urile de gătit și pe site-urile nutriționale dubioase: afirmația că microundele ucid alimentele și epuizează radical conținutul nutrițional.
În timp ce cuptoarele cu microunde modifică valorile nutrienților alimentelor, la fel și alte forme de gătit. Dar ceea ce este atât de izbitor în afirmația că microundele sunt deosebit de bune în eliminarea conținutului nutrițional al alimentelor este că există dovezi că este adevărat.
Pe site-ul Medicină bazată pe știință, Steven Novella râde de ideea că microundele ucid mâncarea.
Până când anumite alimente, cum ar fi carnea, îți lovesc masa, chiar dacă este crudă, orice celule din alimente sunt moarte. Celulele din fructe și legume încep să moară după ce sunt culese. Orice lucru înghețat va fi, de asemenea, mort. Unele lucruri vii în alimente, pe care probabil nu le doriți acolo, cum ar fi bacteriile care cauzează deteriorarea. Totuși, cel mai important lucru este că a avea celule vii este irelevantă pentru conținutul de nutrienți.
Novella mai observă că orice încălzire a alimentelor îi va modifica conținutul nutrițional și disponibilitatea, iar aceasta poate varia în funcție de intensitatea căldurii, durata încălzirii și orice contact cu apa. El spune că ideea că microundele sunt cumva radical diferite de alte tehnici de gătit este o prostie.
Un studiu folosit adesea de către teoreticienii conspirației ca dovadă este ușor analizat de cercetătorii științifici. Un studiu din revista Science of Food and Agriculture susține că broccoli cu microunde are un impact grav asupra valorii sale nutriționale. De fapt, studiul analizează alimentele fierte în cuptoarele cu microunde.
Fierberea, de fapt, poate avea un efect dramatic asupra conținutului de nutrienți ai alimentelor, indiferent dacă se face la cuptorul cu microunde sau pe plită, în special pentru alimentele care conțin multe vitamine solubile în apă. O analiză a Departamentului de Știința Alimentelor de la Universitatea Spaniolă din Murcia a constatat că grătarul, microundele și coacerea produc cele mai mici pierderi de nutrienți, în timp ce gătitul sub presiune și fierberea creează cele mai mari pierderi de conținut de nutrienți.
Trebuie subliniat faptul că gătitul, indiferent de metodă, nu distruge neapărat substanțele nutritive, de multe ori are efectul opus. Anumiți nutrienți nu sunt ușor de obținut atunci când alimentele sunt digerate crude. Când mâncarea este gătită, proteinele sunt descompuse și pereții celulari sunt slăbiți, făcând conținutul nutrițional mai disponibil. De fapt, s-a demonstrat că gătitul crește cantitatea de licopen disponibil în roșii și nivelul de carotenoizi din morcovi.
Școala de medicină Harvard nu numai că susține că gătitul în cuptoarele cu microunde este sigur, ci susține utilizarea acestora, spunând că „ca o propunere generală, gătitul cu un cuptor cu microunde probabil face o treabă mai bună de a păstra conținutul de nutrienți al alimentelor, deoarece timpul de gătit este mai scurt. ”
2. Fluorul este un medicament care controlează mintea. Doar câteva țări își fluorizează rezerva de apă pentru a preveni cariile dentare: SUA, Marea Britanie, Canada și Australia. Deși a fost realizat cu cele mai bune intenții și a fost salutat ca un triumf al sănătății publice de către Centers of Disease Control și American Dental Association, nenumărați teoreticieni ai conspirației se duc din nou pe web pentru a declara că apa fluorurată este dovada răutății guvernului.
Nu este nimic nou. În epoca Războiului Rece, criticii susțineau că fluorizarea apei face parte dintr-o schemă comunistă de control mental. În ultimii ani, fluorizarea apei a devenit o problemă generală de sănătate și politică în multe țări, ducând la întreruperea totală a fluorurării apei. Dar dezbaterea nu a fost înrădăcinată în teoriile conspirației, ci se concentrează asupra faptului dacă autoritățile guvernamentale au baza legală pentru a adăuga substanțe chimice în apa potabilă care nu îmbunătățesc siguranța acesteia. În plus, consumatorii de apă publică nu pot renunța la apa fluorurată de la robinet și pot merge cu un alt utilitar. Deci, această formă de medicație de masă obligatorie este de fapt un subiect valid de discuție.
Cu toate acestea, până în prezent, singura consecință negativă dovedită a fluorurării apei este fluoroză dentară, care poate crea sângerări și pete pe dinții copiilor, o afecțiune care este în cea mai mare parte cosmetică. De asemenea, există unele îngrijorări exprimate de Fundația Națională a Rinichilor, care a solicitat mai multe cercetări privind efectele fluorurării asupra celor cu boli renale.
Unele organizații de mediu, cum ar fi Sierra Club, se opun, de asemenea, fluorizării apei din cauza riscurilor posibile pentru sănătate și a impactului apei fluorurate asupra mediului atunci când apa pătrunde în sol.
Nu este nimic în neregulă dacă grupurile de advocacy publică iau poziție pentru sau împotriva fluorizării folosind argumente valide, dar dezbaterea reînnoită a politicii publice și a sănătății este pervertită și exagerată de către teoreticienii conspirației. Cea mai scandaloasă teorie despre fluorizarea apei este că este folosită de guverne pentru a-i face pe cetățeni pasivi și letargici și că este practic același lucru ca și Prozac (de fapt sunt chimic diferiți).