5 rețete de smoothie-uri cu chefir pentru a vă bucura intestinul! Amanda Hamilton
De mult timp am recomandat creșterea sănătoasă a intestinelor pe care alimentele și băuturile fermentate o pot oferi și sunt încântat să văd că lanțurile de cafenele din stradă, cum ar fi Leon, servesc acum băuturi cu kefir ca parte a unui meniu principal. Unde Leon conduce, vor urma și alții.
Ce sunt băuturile fermentate?
Procesul de fermentare produce acid lactic, care încurajează creșterea bacteriilor benefice în sistemul digestiv. Băuturile fermentate sunt, prin urmare, o modalitate sigură de a ajuta microbiomul să înflorească.
Cele 4 preferate fermentate ale mele, care sunt acum disponibile pe scară largă și ușor de încorporat în viața ta sunt: Kefir, Kimchi, Sauerkraut și Kombucha. Dar, mai întâi, să începem cu kefirul
Ce este Kefir?
Kefir (pronunțat „Kee-fer”) este un aliment fermentat cu puteri super probiotice. Acesta provine din Europa de Est, iar numele provine din cuvântul turcesc pentru „sentiment bun” - deci nu este de mirare că este în topul listei noastre de alimente fermentate care te face să te simți bine!
Kefirul este preparat prin fermentarea laptelui de lapte sau de plante/nuci cu ‘boabe’ de chefir. „Boabele” oferă o colonie vie de bacterii care se hrănesc cu zahărul din lapte pentru a crea o băutură de iaurt cu gust ușor acru, care este extrem de benefică pentru bacteriile noastre intestinale.
Beneficiile nutriționale ale Kefirului
Kefirul conține miliarde de bacterii sau probiotice prietenoase care au un efect benefic asupra microbiomului din intestinul nostru. Intestinul nostru conține 70% din sistemul nostru imunitar și fără nivelul și varietatea potrivite de bacterii bune, sistemul nostru imunitar nu poate funcționa optim.
Un microbiom intestinal sănătos a fost, de asemenea, legat de starea de spirit și energie îmbunătățite și de disconfortul digestiv redus, cum ar fi balonarea, flatulența și refluxul. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea afecțiunilor digestive, cum ar fi IBS și IBD.