5 motive pentru a evita SEITAN în dvs.; Sănătate; Food - Healthy Home Economist
de John Moody/Linkuri afiliate ✔
Motivele importante și puțin discutate pentru a evita seitanul, alias „glutenul vital din grâu” ca ingredient furtiv adăugat la pâinea încolțită și alte alimente. Acest aditiv neagă complet beneficiile asupra sănătății ale germinării și contribuie de fapt la dezvoltarea problemelor digestive pe termen lung.
Nu încetează niciodată să mă uimeze cum producătorii joacă cu atâta descurajare momeala și se schimbă cu etichetele produselor alimentare. Cel mai recent joc cu ingrediente despre care consumatorii educați trebuie să știe este seitan. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care pot să mănânce fără să știe, sub formă de pâine încolțită, cum ar fi marca foarte populară Ezechiel.
Cealaltă „carne de grâu”
Pe scurt, seitanul este carnea de grâu. Carne de grau? Da, oamenii chiar îl numesc așa! Aș putea întreba cum pot fi alimentele din plante „carne”? Să aruncăm o privire în profunzime asupra acestui ingredient alimentar extrem de popular cu numele groovy.
Deci, ce este chestia asta? Seitan poartă multe nume care sunt în esență același lucru:
- carne de grâu
- proteine vitale din grâu
- proteine din grâu texturate
- gluten de grâu
- gluten vital
- gluten vital din grâu
Se pare că producătorii de alimente renunță la succesul imens de a ascunde MSG în alimentele procesate folosind zeci de pseudonime pentru a deruta consumatorul.
Seitan: Marketing magistral al unui non-alimentar
Puteți vedea de ce marcarea glutenului ca seitan are sens. Sună destul de șold, răcoros, întreg și sănătos.
Dacă spuneți „proteine vitale din grâu” în timp ce serviți cina, oaspeții dvs. pot fugi.
Dar dacă spui „oh, acesta este doar un mic fel de mâncare de seitan”, ei bine, vei fi steaua! Acesta este un marketing deosebit, deoarece cerealele care conțin gluten nu sunt atât de solicitate în zilele noastre. Mai ales cu reputația binemeritată a grâului convențional toxic.
Dar seitanul este orice altceva decât șold, răcoros, întreg sau sănătos. Din păcate, acest ingredient devine din ce în ce mai popular, în special în rândul veganilor și vegetarienilor care trebuie să caute un nivel ridicat și scăzut de proteine dietetice suficiente. Acest lucru este valabil mai ales pentru fanii dietelor pe bază de plante care sunt alergici la soia. (1)
Cei care susțin dietele tradiționale îl mănâncă, de asemenea, fără să știe. Mai multe despre aceasta mai jos.