5 moduri de a face pe oricine să iubească varza de Bruxelles - O planetă verde
În tendințe
Ajuta-ne
$ facturat în avans fiecare .
$ facturat în avans fiecare .
$ facturat în avans pentru o singură dată.
Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!
Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!
A sustine
OneGreenPlanet
5 moduri de a face pe oricine să iubească varza de Bruxelles
De Rhea Parsons
Suportă OneGreenPlanet
Înainte de a deveni vegan, singurul lucru pe care îl știam despre varza de Bruxelles era că majoritatea oamenilor îi urau. Erau legumele prezentate cel mai frecvent în emisiunile TV ca fiind ascunse sub șervețele sau hrănite câinelui de sub masă (și atunci câinele le refuza și ele).
Așa că am presupus că nici nu-mi plac, fără să le fi gustat vreodată. Când am încercat în sfârșit varza de Bruxelles, le-am gătit singur și au fost uimitoare. L-am întrebat pe soțul meu, care, de asemenea, a jurat că îi urăște, dar se luptă cu mine pentru ultima, și mi-a spus că le-a făcut aburi sau fierte. Nu e de mirare că nu i-au plăcut niciodată.
Varza de Bruxelles primește un rap rău pentru că este o legumă pe care oamenii trebuie să o oblige să mănânce, dar este atât de nedrept. Aceste varze mici nu sunt doar drăguțe, dar sunt extrem de sănătoase și cu adevărat delicioase atunci când sunt pregătite corespunzător. A sosit momentul ca acești germeni neînțelegi să aibă o publicitate pozitivă. Cu rețetele și tehnicile de gătit potrivite, s-ar putea să descoperi că iubești varza de Bruxelles și, ca și mine, te vei lupta pentru ultima pe farfurie.
1. Nu le preparați prea mult!
Indiferent de felul în care alegeți să gătiți varza de Bruxelles, regula numărul unu este „nu le preparați prea mult”. Varza de Bruxelles conține compuși sănătoși numiți glucozinolați, dar cu cât mugurii sunt mai fierți, cu atât acești compuși eliberează mai mult sulf. Acest lucru duce la un miros urât asemănător ouălor putrede. Când sunt gătite corect, varza de Bruxelles miroase și are un gust delicios, cu un ton de nuci pentru ei. Gătitul excesiv duce, de asemenea, la frunze cenușii și ofilite; vrei, de asemenea, să fie verzi strălucitori și frumoși.
2. Friptură pentru dulceață
Prăjirea este una dintre cele mai bune modalități de a scoate în evidență dulceața bogată a legumelor. Îngustez mugurii, îi arunc în puțin ulei de măsline și îi condimentez cu sare și piper. Apoi, le așez într-un singur strat pe o foaie de copt și le prăjesc într-un cuptor de 450 de grade timp de 20 - 25 de minute. Frunzele exterioare devin caramelizate, aurii și crocante, în timp ce interiorul este fraged.