5 lucruri pe care mi le-a învățat despre viață
Recomandat
Ghid de supraviețuire WellnessFall: sfaturi de siguranță COVID-19, sfaturi pentru părinți, idei de rețete și multe altele
Gătitul a fost unul dintre cei mai mari profesori în dezvoltarea personajului meu. Poate fi instantaneu satisfăcător - o mare sărbătoare a gustului. Sau se poate transforma rapid într-o lecție de viață, păstrându-vă umil cu o mulțime de oportunități de a afla despre pierderi, imperfecțiuni, acceptare, perseverență, durere, disponibilitate și, în cele din urmă, o simplă iertare, care vă lasă o alegere fie să aruncați în paleta, fie să încercați, încearcă din nou.
Bucătăria mea a devenit refugiul meu dulce și sigur, iar gătitul a devenit una dintre cele mai vesele activități din viața mea. De fapt, pot folosi aceste instrumente de viață pentru a le folosi mai ușor în bucătărie decât uneori în viața reală. Așadar, nu vă mirați dacă unele dintre aceste linii directoare nu numai că vă ajută să mențineți bucătăria fără probleme, ci vă ajută să ieșiți dintr-un blocaj din lumea reală sau două.
1. Crede că viața funcționează întotdeauna pentru tine, nu împotriva ta.
Lucrurile pot merge prost în bucătărie - inevitabil, oricât de pregătit ai fi. Dar cred cu tărie că există întotdeauna un motiv întemeiat pentru toate. Trebuie doar să fim dispuși să parcurgem provocarea și să fim deschiși la lecție.
Nimic nu poate schimba negativitatea mai repede și mai mult decât recunoștința.
Odată pregăteam o masă pentru peste o sută de persoane pe un iaht charter din New York. Așteptau cu răbdare desertul, dar plăcintele mele cheie cu var nu pur și simplu nu s-ar fi instalat. Nu aș putea gândi nimic dincolo, Acesta este un dezastru! Nu puteam trece dincolo de sentimentul iminent de eșec și consternare. Și apoi unuia dintre angajați a venit cu o idee strălucitoare: mousse cheie de lime cu biscuiți graham cracker! Ghici ce? Am dat deoparte farfuriile de plăcintă și am început să scoatem acea plăcintă curgătoare, friscă și zmeură în boluri de desert! A fost un mare succes. Și am învățat o lecție extraordinară despre încrederea în viață și despre resursele, chiar și în fața a ceea ce pare a fi un dezastru. Mai târziu, acel desert a devenit de fapt un element de meniu care a fost favorizat de mulți oaspeți ca fiind cea mai bună și mai interesantă preluare a plăcintei de var cu cheie pe care o mâncaseră vreodată. Încă chicotesc gândindu-mă la noaptea aceea.
2. Viața este; doar să o trăiești!
Sau poate cel mai bun mod de a spune că este, doar gătește-l! Concentrați-vă asupra a ceea ce funcționează și a ceea ce aveți în aici și acum. Ai crezut că ai oregano, dar când a venit momentul să-l adaugi, îți dai seama că trebuie să-l fi consumat ultima dată. Sau poate aveți toate ingredientele, dar nu vă este suficient un lucru sau altul. În loc să vă lăsați împiedicați de ceea ce nu este acolo, improvizați - fiți deschiși la „ceea ce face” și mergeți mai departe cu ceea ce aveți. S-ar putea chiar să creați ceva cu o altă înclinare sau aromă, care este mai bun decât originalul. Conformitatea cu ceea ce aveți este ceea ce face ca procesul creativ să înceapă. Aș paria că fiecare bucătar a descoperit cel puțin una dintre rețetele lor preferate pur și simplu pentru că nu mai conținea vreun ingredient și erau obligați să devină creativi. Sunt convins că secretul pentru a fi un mare bucătar nu este cât de bine poți găti, ci cât de bine poți rezolva problemele.