5 CELE MAI BUNE ALIMENTE TRADIȚIONALE DIN UCRAINA - Active Ukraine Agenție de turism din Ucraina
Trebuie să începem cu borș! Există o zicală înfricoșătoare, care speculează că nicio fată ucraineană nu se va putea căsători dacă nu știe cum să pregătească borșul. Și oh, cu toții ne asigurăm că o facem!
Această supă tradițională, făcută din sfeclă roșie și până la 20 de alte ingrediente, este un fel de mâncare de bază în fiecare familie ucraineană. Ne iubim borșul cu toată adâncimea inimii noastre ucrainene - fierbinte și rece, proaspătă și învechită, la prânz sau la micul dejun, ca masă sau chiar ca medicament vindecător împotriva răcelilor de iarnă. Fiecare gospodină are propria sa versiune secretă a borșului și niciun proces de restaurant nu poate concura vreodată cu borșul real, fierbinte, de casă.
Rețeta tradițională de borș este un salt de bază de sfeclă rasă cu roșii, adăugat la o supă generoasă de legume - ceapă, morcovi, varză proaspătă sau murată, ardei și orice altceva este disponibil din grădina casei noastre. Pentru adevăratele mostre de ultimă generație ale acestui fel de mâncare, trebuie să vă îndreptați spre satele ascunse ale Munților Carpați, unde borșul este gătit nu pe aragazul cu gaz, dar este lăsat să fiarbă ore în șir în confortul cuptorului din lemn. Turnați-l în vasul de lut, picurați într-o lingură de smântână proaspătă, gustați-l pe un pampushky presărat cu usturoi și veți putea înțelege cum arată adevăratul cer ucrainean!
La fel ca borșul, găluștele tradiționale au condus călătoria bucătăriei ucrainene pe tot globul. Un site destul de obișnuit în multe supermarketuri, varenyky sau mai frecvent cunoscut sub numele de pierogis este ceea ce este pâinea pentru majoritatea celorlalte națiuni. Combinate cu plita fierbinte de borș, cele două sunt mâncarea ucrainenilor la alegere în boală și sănătate.
Convenabil varenyky poate fi realizat din cele mai ieftine ingrediente disponibile. Aluatul este un amestec simplu de făină, apă și sare. Și umplutura poate fi orice: din piure de cartofi cu ciuperci și ceapă prăjită, varză murată, carne tocată și chiar cireșe! Versiunea dulce a varenyky este de obicei servită cu smântână și miere și este un înlocuitor gustos și sănătos pentru iubitorii de dulciuri cu număr de calorii.