4 articole despre nutriția cărnii de vită pe care trebuie să le citiți și să le împărtășiți Revista de carne de vită
Carnea de vită a fost mult timp ținta multor nutriționiști care susțin că carnea roșie este cauza multor afecțiuni - de la cancer la boli de inimă și diabet. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de cercetări demonstrează contrariul, iar mijloacele de informare în masă primesc acum vestea bună. Iată patru articole recente despre nutriția cărnii de vită pe care să le citiți și să le transmiteți.
Heid explică modul în care grăsimile și proteinele animale, cum ar fi carnea roșie și produsele lactate, ar putea reveni în curând și împărtășește modul în care crede că aceste alimente au devenit „ticăloși” în primul set de linii directoare dietetice.
El scrie, „USDA, împreună cu agenția care acum se numește Health and Human Services, au lansat pentru prima dată un set de linii directoare naționale dietetice în 1980. Această broșură de 20 de pagini și-a instruit accentul în primul rând pe trei ticăloși: grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. Recent, cercetările au apărut puternic în sprijinul grăsimilor și colesterolului din dietă ca adiții benigne, mai degrabă decât dăunătoare, în dieta unei persoane. Grăsimea saturată pare pregătită pentru o iertare similară ”.
2. „Modul în care industria zahărului a mutat vina pe grăsime” de Anahad O'Connor pentru New York Times
Dacă doriți să aprofundați modul în care au fost create Ghidurile dietetice și cum au condus americanii în direcția greșită, consultați acest articol.
Iată un extras: „Astăzi, avertismentele privind grăsimile saturate rămân o piatră de temelie a orientărilor dietetice ale guvernului, deși în ultimii ani Asociația Americană a Inimii, Organizația Mondială a Sănătății și alte autorități sanitare au fugit și pentru a avertiza că prea mult zahăr adăugat poate crește riscul bolilor cardiovasculare. "