4 alimente excelente pentru grătarul nutriției sănătoase a proteinelor
Peşte
În primul rând, dacă intenționați să grătiți o mulțime de pește în această primăvară și vară (și ar trebui - este delicios și foarte slab), luați în considerare achiziționarea unui coș la grătar. Va face grătarul fileurilor mult mai ușor. Carnea de pește este atât de delicată încât tinde să se desfacă și să cadă prin grătarul de gătit pe flăcări, dar aceste coșuri la grătar mențin peștele în loc în timp ce îl întoarceți pe grătar. Un bonus suplimentar - aceste coșuri sunt ideale și pentru gătitul legumelor, în special pentru legumele mici care nu rămân pe grătar. De asemenea, sunt foarte ușor de curățat.
Dacă preferați să nu cumpărați un coș pentru grătar, peștele poate fi ușor la grătar într-o pungă din folie plasată deasupra grătarului. Mai degrabă decât condimentarea cu vechiul standby de pene de lămâie, de ce să nu încercați să loviți lucrurile cu o crestătură adăugând în schimb felii de portocale, tei sau ananas? Adăugați puțin piper cayenne și o cantitate mică de sirop de arțar pentru a servi un file de pește dulce și picant.
Pui
Puiul este o proteină slabă (atâta timp cât îndepărtați pielea și tăiați mai întâi grăsimea). În loc să grătiți același piept de pui plictisitor, simplu, faceți câteva marinate unice. Marinatele încep în general cu un fel de acid (cum ar fi oțetul) și conțin adesea un fel de component dulce (cum ar fi melasă, sirop de arțar, zahăr brun, sucuri de fructe concentrate sau alți îndulcitori). Dar, mai degrabă decât să rămâneți cu aromele familiare, încercați să ieșiți din zona dvs. de confort la gătit explorând condimente și ierburi exotice sau dulci, inclusiv coriandru, chimen, scorțișoară, pudră de curry, anason stelat, ghimbir și șofran.