3 sfaturi pentru a ușura mesele sănătoase în această vară - de la un dietetician înregistrat
Te-ai săturat să gătești tot timpul? Luați presiunea și respirați din nou în mese cu sfaturi de la un dietetician care știe cum vă simțiți.
După câteva luni de viață în carantină, este culmea verii și navigăm colectiv într-o nouă normalitate care ne impune să ne reîntâlnim cu bucătăriile și cămările noastre. Pentru unii, tratarea gătitului provoacă mai multă frustrare decât bucurie, iar frustrarea poate fi agravată de tensiunea financiară, stresul și timpul limitat - toate acestea putând duce la un caz rău de oboseală din carantină.
V-a epuizat pandemia COVID-19 sau v-a deraiat rutina nutrițională obișnuită? Poate că v-ați trebuit să aveți nevoie de o nouă perspectivă și de un mod pozitiv de a vă reformula alegerile alimentare fără a cădea în vina și rușinea jocului.
Mike Dow, psihoterapeut și autor al „The Sugar Brain Fix”, sugerează încercarea de a face schimbări mici, dar durabile. „Pune-ți această întrebare”, a spus el. „Ce schimbare aș putea face astăzi care ar face dieta mea cu doar 10% mai sănătoasă?” Dow a menționat că pașii mici fac parte integrantă din procesul de modificare. „Când oamenii nu folosesc pașii pentru bebeluși, fac prea multe schimbări prea repede. Trec de la un hamburger cu brânză, cartofi prăjiți și un sifon la o salată și apă. Când se face prea repede, gustul nu este satisfăcător. ”
Papilele noastre gustative au cinci tipuri diferite de celule receptoare ale gustului - dulci, acre, sărate, amare și umami - care pot fi recalibrate în timp. „Când faceți aceste schimbări de 10%”, a spus Dow, „dați încet tuturor papilelor gustative timp pentru a„ recalibra ”. O salată și apă în prima zi nu vor avea gust aproape sărat sau suficient de dulce. Dar poate că în ziua 30 ”.
În timp ce încercați să ieșiți din rutina de gătit, nu uitați să vă permiteți o anumită grație - va dura ceva timp pentru a vă reînvia relația cu bucătăria. Iată câteva sfaturi pentru a vă întoarce la el.
Minuni fără costuri
Nu este nevoie să petreceți ore în bucătărie pregătind o masă. Dacă simțiți oboseală din carantină, puteți utiliza o combinație de alimente preparate și proaspete pentru a reduce semnificativ timpul de gătit activ și de pregătire.
Mariana Dineen, dietetician înregistrat la Pretty Nutritious, s-a concentrat pe mese nutritive, ușoare și sănătoase, care pot fi preparate în 20 de minute sau mai puțin. A creat o rețetă de flautas cu plită ușoară, plăcută familiei. „Flautele sunt tacos laminate, de obicei, prăjite până la crocant, dar îmi place să le pun în friteuza mea”, a spus ea, adăugând că cerul este limita când vine vorba de umpluturi. Pentru a vă fi mai ușor, ea a sugerat să ridicați un pui rotisor din alimentația dvs. și să-l amestecați cu legume tocate mărunt și brânză mărunțită.