3 motive întemeiate pentru a mânca proteine la detoxifiere; Biologie goală
Înainte de a intra în planul nutrițional din această săptămână, vreau să vă dedicați câteva minute pentru a reflecta la modul în care vă descurcați până acum (cam de parcă am fi în terapie, doar minus canapeaua de piele de lux și factura super scumpă la Sfârșit). Glumind deoparte, practicarea artei reflecției poate face minuni pentru auto-dezvoltare. Suntem în săptămâna a 3-a a planului Better in 30 și pentru cea mai mare parte a motivației noastre s-ar putea să fie semnificative. Îndrăznim să recunoaștem că este posibil să fi „scăpat” (deși sper că v-ați dat seama că nu există așa ceva în protocolul meu). Aș vrea să-ți faci un moment să faci o pauză. Poate așezați-vă cu un pix și hârtie în mână și notați câteva propoziții. Ce glucide ai schimbat în dieta ta până acum? Cum v-au făcut să vă simțiți aceste schimbări? Ce puteți face pentru a construi pe acest lucru? Ce grăsimi ați făcut upgrade săptămâna trecută? A fost ușor? Dacă nu, de ce nu a fost și cum puteți depăși provocarea atunci când încercați din nou?
Aș dori să acordați o atenție deosebită aspectelor pozitive; succesele tale. Schimbările care te-au făcut să te simți bine și de care ești mândru. Așa cum ne amintește Leon Taylor, este important să recunoști și să te răsplătești pentru ei (da! Am în sfârșit scuza perfectă pentru a cumpăra acești pantofi Saint Laurent - și acum știi cum îmi justific obiceiurile de cumpărături). Vă garantez, motivația dvs. va reveni într-o clipă. Terminat? Te simți mai bine? Sclipitor. Să începem din nou.
Să vorbim despre carne și proteine
În ultimii doi ani, produsele de origine animală și-au dezvoltat o reputație proastă. Și nu fără un motiv întemeiat. Industria cărnii este mega afacere. Creșterea animalelor a făcut ca carnea să fie mai ușor disponibilă ca niciodată. Presiunea asupra fermierilor pentru creșterea marjelor de profit și satisfacerea cererilor în creștere a dus la metode de reproducere intensive și compromise. Cuștile pentru baterii, îngrășarea animalelor în mod anormal, consumul de antibiotice și de droguri hormonale, hrănirea cu cereale OMG și utilizarea îngrășămintelor cu azot în hrana animalelor sunt doar câțiva dintre factorii care au gheață la carne de calitate scăzută. Apoi, sunt burgerii, cârnații și pepitele foarte procesate, publicitate în supermarketuri și fast-food-uri. Ca să nu mai vorbim de dezbaterea privind industrializarea animalelor și emisiile de carbon (dar aceasta este o cu totul altă problemă). Mâncăm mai multă carne decât oricând și sănătatea noastră a suferit. Corelația creșterii consumului de carne cu creșterea bolilor cardiovasculare, obezității și a anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul intestinal, este neobișnuită. Nu este surprinzător faptul că oamenii renunță la carne.
Carnea de bună calitate este un element nutritiv. Este bogat în atâtea vitamine, minerale și grăsimi care ne susțin sănătatea.
Ce păcat. Adevărul este că suntem omnivori. Cred că mâncarea produselor de origine animală nu este sursa unei probleme de sănătate. Pierderea noastră de echilibru este. Cercetările paleontologice și arheologice ne spun că speciile homo timpurii au mâncat o dietă predominant pe bază de plante și au completat carne prin curățare și vânătoare. Cu toate acestea, creșterea vânătorii noastre ancestrale a creat o schimbare adaptativă a evoluției umane. Creierele noastre au crescut, sporindu-ne inteligența și intestinele subțiri s-au dezvoltat, avansând absorbția nutrienților. Drept urmare, am devenit mai mari și mai puternici. Carnea de bună calitate este un element nutritiv. Este bogat în atâtea vitamine, minerale și grăsimi care ne susțin sănătatea. Omega 3, vitaminele B1, B2, B3, B6, B12, A și D. Apoi există zinc, fier, magneziu și coenzima Q10 pentru a numi câteva. Așadar, nu este surprinzător faptul că ne-a ajutat să ne dezvoltăm în speciile superioare care suntem astăzi. Dar opinia susținută de cercetători este unanimă; există un macronutrient semnificativ găsit în carne care a dus în cele din urmă la avansarea noastră. Proteină.
Carne versus proteină vegetală
Fără îndoială, carnea (și alte produse de origine animală) este cea mai bună sursă de proteine a noastră. Cei mai mulți dintre noi nu ne dăm seama că ne putem produce propriile proteine (de exemplu aminoacizi). Cu toate acestea, există 8 tipuri esențiale pe care nu le putem face, așa că trebuie să le consumăm. Isoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină (nu vă faceți griji, nu trebuie să vă amintiți pe toate). Ceea ce trebuie să știți este că produsele de origine animală sunt singurul tip de alimente care furnizează surse complete ale acestora. Le puteți găsi în diverse alimente pe bază de plante, cum ar fi mazărea, cânepa, orezul brun, linte și quinoa. Cu toate acestea, nu veți găsi toate cele 8 într-o singură sursă. Dacă sunteți vegetarian, vă recomand să acordați o atenție deosebită aminoacizilor pe care îi găsiți în fiecare aliment pe bază de plante și să le completați. Aceasta implică combinarea diverselor surse, astfel încât, în mod colectiv, să primiți un profil complet al proteinelor esențiale.
Ceea ce încurajez este o renaștere a felului în care au mâncat strămoșii noștri.
Deci, este o carte albă pentru a mânca pui prăjit în fiecare zi? Din nefericire nu. Ceea ce încurajez este o renaștere a felului în care au mâncat strămoșii noștri; o dietă predominant pe bază de plante bogată în verdeață cu frunze, legume, fructe de pădure, semințe și cantități echilibrate de carne de înaltă calitate. Pește uleios sălbatic, carne de vită hrănită cu iarbă, pui liber și curcan organic. Practic, produsele de origine animală sunt cât se poate de sălbatice și nealterate în epoca modernă. Și avem nevoie doar de foarte puțin. Datorită exagerării negative din jurul cărnii procesate și a deteriorării creșterii animalelor, carnea tinde să fie primul lucru pe care oamenii îl elimină din dietă atunci când doresc să se facă sănătoși sau „să se detoxifice”. Îți voi spune de ce nu vrei să faci asta. Totul este legat de proteine.