3 moduri de legume crucifere previn cancerul

previn
Legumele fac parte dintr-o dietă sănătoasă; conțin multe vitamine și minerale. Multe sunt bogate și în fibre. Cu toate acestea, cercetările ne-au oferit și mai multe motive pentru a ne îngrămădi acele legume pe farfurii. Mai multe studii arată că anumite tipuri de legume, în special cele cunoscute sub numele de legume crucifere, au anumite proprietăți care le-ar putea face eficiente în prevenirea cancerului.

Ce sunt legumele crucifere?

Unele dintre cele mai crocante și mai gustoase legume aparțin familiei crucifere. De obicei, legumele cu vreme răcoroasă, sunt caracterizate în special prin patru flori petale care seamănă oarecum cu o cruce.

Acești muguri de flori sau frunzele sunt părțile acestor plante care se consumă cel mai adesea. Cu toate acestea, semințele sau rădăcinile unora dintre aceste legume sunt, de asemenea, comestibile. Incorporarea unor diete din aceste legume crucifere în dieta dvs. vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer:

  • Brocoli
  • Varză
  • Wasabi
  • varza
  • Bună choi
  • varza de Bruxelles
  • Voinicică
  • Conopidă
  • Muștar (frunze și semințe)
  • Napi
  • Hrean
  • Rutabaga
  • Kale
  • Ridiche
  • Nasturel

Care este legătura dintre legumele crucifere și cancer?

Legumele crucifere sunt pline de substanțe nutritive despre care se crede că scad riscul unei persoane pentru mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancer de prostată, cancer colorectal, cancer pulmonar și cancer de sân. Acestea includ carotenoidele zeaxantină, luteină și beta-caroten, precum și folatul și vitaminele C, E și K. Ele sunt, de asemenea, bogate în minerale și o sursă excelentă de fibre, care este bine cunoscută pentru prevenirea cancerului colorectal.

Acest grup de legume este, de asemenea, o bună sursă dietetică de glucozinolați, care are și proprietăți de combatere a cancerului. Când sunt intacti, glucozinolații nu sunt eficienți, dar când sunt descompuși prin mestecare, prelucrare și dăunători, atunci intră în contact cu enzima mirozinază și inițiază un proces care eliberează substanțe chimice specifice care pot preveni cancerul.