20 de minute Berry Jam foodiecrush

Utilizați fructele de padure aproape de deal pentru cea mai dulce gem de casă care se gătește în doar 20 de minute.

berry

Cine altcineva se găsește vinovat de cele mai bune intenții sănătoase și cumpără prea multe fructe de pădure care apoi încep să arate ca Yoda pe măsură ce se coc mai repede decât le poți mânca? Este în regulă, să nu vă faceți griji, există un remediu pentru asta: gem de casă.

Problema este că gemul de casă este remediul perfect pentru acele fructe de padure proaspete care sunt sau tocmai au trecut de punctul de a fi perfect coapte pentru gustări. Doar pentru că este posibil să nu fie o imagine perfectă nu este un motiv pentru a le arunca.

Este posibil ca fructele de pădure să nu arate la fel în ziua în care au intrat în frigider - cu încă câteva gropițe și pielea lor începe să arate puțin ofilită - dar acesta este semnalul meu că dulceața lor tocmai s-a ridicat, făcându-le perfect pregătite pentru pâine prăjită și acest dulce dulce de fructe ușor de făcut.

Cum se face gem de casă

Acest blocaj ușor face o prostie să te gândești să-ți obții gemul în alt mod. O pot face în orice noapte a săptămânii în timp ce gătesc cina (sau și dimineața) și o țin în frigider și mănânc până când nu mai este. Sau, dacă vă aflați în modul de conservare, dublați, triplați sau cvadruplați rețeta în care am împărtășit și instrucțiunile pentru conservarea gemului. Este atât de proaspăt și atât de bun încât te vei găsi tot timpul. Spre deosebire de ceea ce ați putea găsi la magazinul alimentar, știți exact ce conține.

Pentru că îmi place să folosesc mai multe fructe de padure coapte, În gemul meu folosesc 3 părți de fructe de pădure pentru 1 parte de zahăr, eliminând necesitatea multor zahăr adăugat. Pentru acest lot am folosit 6 căni de fructe de pădure la 2 căni de zahăr. Dacă fructele de padure sunt tari sau nu sunt coapte, poate fi necesar să adăugați mai mult zahăr. Gustați testul amestecului după ce a început să gătească și adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar.

Ingredientele simple pentru gemul de fructe de pădure includ:

  • combinația ta preferată de fructe de pădure inclusiv căpșuni, zmeură, mure, afine, cireșe (nu o boabă, dar totuși un favorit de adăugat la amestec.)
  • zahăr: Folosesc jumătate din cantitatea de zahăr decât alte rețete pe care le-am văzut
  • suc de lămâie: sucul de lămâie nu numai că adaugă o strălucire gemului, dar ajută și pectina să se dezvolte și menține gemul de la botulism dacă se conservă.