2 supe realizate cu legume super-alimentare sănătoase pentru oase - salvați-ne oasele
Eticheta „superaliment” este utilizată pentru a descrie alimentele care conțin o densitate neobișnuit de mare de nutrienți și oferă o varietate de beneficii remarcabile pentru sănătate.
Leguminoasele, care includ arahide, mazăre, fasole, soia, naut și linte, sunt considerate „superalimente”, deoarece sunt pline de vitamine și minerale de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a prospera. Sunt o modalitate excelentă de a vă crește aportul de fibre și una dintre cele mai bune surse de proteine non-animale. Deoarece sunt o sursă de suplimente pentru fundație, linte, naut, fasole neagră și alte câteva leguminoase sunt listate ca alimente de fundație. Acestea vă oferă corpului resurse pentru a inversa osteoporoza.
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre ce pot face leguminoasele și pentru a primi două rețete delicioase de supă pe bază de legume.
Leguminoase: un super aliment cu multe de oferit
Leguminoasele sunt semințele plantelor care aparțin familiei Fabaceae sau Leguminosae. Există multe tipuri de leguminoase care diferă prin aspect, gust și nutrienți. Cu excepția fasolei lima, leguminoasele sunt acidifiante, dar conținutul lor bogat în micronutrienți le face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru oase, atunci când este echilibrată cu alimente alcalinizante.
Aproape orice cu cuvântul „bob” din nume este o leguminoasă. Acestea includ preferate precum fasolea neagră, fasolea, fasolea, fasolea bleumarin, fasolea pinto și nautul (fasolea garbanzo), doar pentru a numi câteva. Lintea este din punct de vedere tehnic un tip de fasole, deși este adesea considerată a fi propria categorie. Există multe tipuri de linte, clasificate de obicei după culoarea lor: roșu, verde, maro și negru sunt destul de frecvente.
Statutul de superaliment al leguminoaselor este ușor de justificat. Acestea oferă fibre, proteine, carbohidrați, vitamine B, fier, cupru, magneziu, mangan, zinc și fosfor. Sunt sărace în grăsimi, fără colesterol, bogate în fibre și bogate în proteine. De asemenea, au o sarcină glicemică scăzută, ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Iată principalele beneficii ale consumului unei diete bogate în leguminoase:
- Ajută la prevenirea diabetului de tip 2 datorită efectului său pozitiv asupra nivelului de glucoză din sânge. 1
- Scade nivelul colesterolului total și LDL, îmbunătățind sănătatea inimii. 2
- Previne hipertensiunea prin furnizarea de potasiu, magneziu și fibre, care s-au dovedit a avea un impact pozitiv asupra gestionării tensiunii arteriale. 3
- Ajută la controlul greutății, deoarece fibrele, proteinele și carbohidrații digerați lent din leguminoase vă ajută să vă simțiți plini mai devreme și mai mult timp. Studiile au constatat că consumatorii de leguminoase sunt mai puțin predispuși să fie obezi decât non-consumatorii. 4
Rezumat
Leguminoasele sunt un aliment vegetal care oferă o serie de beneficii pentru sănătate, dintre care multe provin din conținutul lor nutritiv ridicat și din sarcina glicemică redusă.