2 rețete de caviar Star Tribune

23 mai 2008 - 11:27 AM

caviar

Ușor Caviar Dip

Serveste 8-12.

Aceasta este o rețetă foarte ușoară și delicioasă care folosește caviarul negru ieftin vândut în borcane de sticlă la majoritatea piețelor. Deși puteți înlocui caviar proaspăt moderat de scump, nu utilizați caviar proaspăt foarte scump, a cărui aromă subtilă și complexă va fi copleșită de celelalte ingrediente. Din „Aperitive rapide” de Hugh Carpenter și Teri Sandison (Ten Speed ​​Press, 112 pagini, 17,95 dolari).

3 linguri. maioneză

6 ouă fierte tare, tocate

1½ c. ceapa rosie tocata

1 (8 oz) pachet. crema de branza, temperatura camerei

2/3 c. smântână

1 (4-oz.) Borcan caviar negru de cocoloș

Crackers, baghetă feliată subțire sau cupe de andive, ca acompaniament

Într-un castron mic, amestecați maioneza și ouăle fierte tare. Răspândiți amestecul pe fundul unei tigaie de 8 inci. Puneți ceapa deasupra. Combinați crema de brânză și smântâna și întindeți uniform peste ceapă. Se presară caviarul. La frigider. Rețeta poate fi completată până în acest moment cu până la două zile înainte de servire. Pentru servire, îndepărtați părțile laterale ale tăvii cu arc. Transferați fundul cratiței pe o farfurie rotundă de servire. Se servește răcit cu biscuiți, felii de baghetă sau cupe de andive.