18 Bizarre Foods You; Voi găsi în fiecare magazin alimentar coreean
Au un gust mai bun decât arată.
James Park
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Ai intrat vreodată într-un supermarket internațional, indiferent dacă este vorba de un magazin alimentar jamaican, chinezesc sau coreean, și ai văzut câteva articole care te-au făcut să te gândești „WTF sunt acestea?!” Pai eu am. Veți găsi adesea pachete de conserve misterioase cu o limbă străină peste tot și legume despre care nici nu ați auzit niciodată în magazin.
În calitate de coreean mândru, sunt aici pentru a rupe frica pentru tine, cel puțin pentru bucătăria coreeană. Permiteți-mi să vă plimb prin aceste produse alimentare terifiante, bizare, pe care le veți întâlni la orice magazin alimentar coreean. Îți voi spune chiar cum poți să mănânci și să te bucuri de ele într-un mod în care sunt menite să fie servite. Lasă-mă să fiu gazda Bizzare Foods, Andrew Zimmern chiar acum.
1. Gosari (Fernbrake)
Fotografie de James Park
Prima impresie despre acest obiect maro, cu aspect neplăcut, ar putea fi fie „cum mănâncă coreenii asta?” sau „Nu le voi mânca niciodată”. Ei bine, în primul rând, acest lucru este DELICIOS și probabil că l-ați mâncat înainte dacă știați sau nu.
Veți găsi adesea acestea într-un fel de mâncare popular coreean, numit Japchae, tăiței de cartofi dulci prăjiți cu legume mixte sau bibimbap, un castron de orez cu legume din Coreea. Refuz să mănânc bibimbap fără asta. Este uimitor dacă sotești acest lucru cu un pic de sos de soia și ulei de susan. Îmi place textura sa chewy și este una dintre mâncărurile mele preferate coreene.
2. Yeongeun (Lotus Root)
Fotografie de James Park
Totul este pentru iubitorii mei vegetarieni, vegani peeps acolo. Nu puteți avea acest lucru decât dacă este gătit (îmi pare rău pentru cei care mănâncă crude), dar odată ce este gătit, acesta devine foarte fraged. Aroma sa ușor amară se potrivește cu kimbap, o rolă de legume coreeană și este delicioasă ca tempura. Modul meu preferat de a mă bucura de această frumusețe este când este gătit cu sos de soia, miring (vin de orez dulce) și ulei de susan, AKA sfânta treime a celei mai asiatice bucătării.
3. Kalguksu Myun (Paste proaspete în stil oriental)
Fotografie de James Park
Este posibil să nu fie pastele dvs. tradiționale italiene, dar sunt la fel de delicioase ca tipicele dvs. fuzili. Aceste tăiței sunt unul dintre ingredientele cheie ale unora dintre mâncărurile mele coreene preferate, cum ar fi Jajangmyeon, un fel de mâncare coreeană-chineză cu un sos gros de fasole neagră și Kalguksu, o supă de tăiței cu bulion bogat și legume.
4. Jjukkumi (Caracatiță Blanched Baby)
Fotografie de James Park
Sper că acestea nu v-au provocat un atac de cord, deoarece sunt una dintre cele mai iubite garnituri din Coreea, mai ales atunci când beți soia, cea mai populară băutură alcoolică din Coreea. Aroma sa gingașă și blândă este minunată cu sosul citric, picant, numit cho-jang. Când petreceți timpul cu prietenii coreeni care beau soia, aveți câteva dintre acestea. Acum, aceasta este o petrecere.
5. Sannakji (Octopus live condimentat)
Fotografie de James Park
În popularul film coreean „Old Boy”, există o scenă iconică în care actorul mănâncă o caracatiță întreagă vie, înfășurată în jurul baghetelor. Ei bine, practic poți recrea scena cu asta fără să fii sufocat de moarte. Este ușor condimentat cu sare și ulei de susan și puteți gusta cu adevărat marea. Personal îmi place textura ei mătăsoasă și masticabilă și mănânc atât de mult din acestea în copilărie. Nu vă faceți griji, nu sunt vii.
6. Godeungeo (macrou proaspăt)
Fotografie de James Park
Nu sunt sigur câți dintre voi ați văzut de fapt macrou proaspăt, dar este unul dintre cei mai iubiți pești din Coreea. Îmi place cât de carnos este acest pește și este în continuare peștele meu preferat de mâncat (îmi pare rău, somon). Modul meu preferat de a pregăti acest pește este prăjit în tigaie. Carnea devine sărată și delicioasă, iar pielea sa crocantă este o dinamită. De asemenea, face un plus fantastic la tocană Kimchi.