17 rețete vegetariene sănătoase pentru iubitorii de carne din viața ta
Un vegan, un nutriționist holist certificat și un iubitor de alimente. Citiți profilul complet
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
Imaginați-vă dacă ați putea să faceți rețete vegetariene sănătoase pentru care chiar și cel mai tare fan al cărnii și cartofilor ar fi înnebunit; poate chiar i-ar face să ceară secunde.
S-ar putea să pară o provocare, dar, sincer, există o varietate de alimente și condimente cu care putem lucra pentru a crea arome și texturi similare cu ceea ce doresc iubitorii de carne.
Cu atâtea rețete vegane și vegetariene pe interwebs, cu siguranță nu veți avea lipsă de idei; cu toate acestea, poate fi greu să eliminați toate salatele de kale pentru a găsi rețetele care să satisfacă cu adevărat papilele gustative ale omnivorului.
În acest articol, veți găsi 17 dintre cele mai bune rețete, organizate de la unii dintre cei mai buni bloggeri de alimente vegane. În primul rând, iată câteva sfaturi importante care vă vor ajuta să înțelegeți cum să gătiți cu succes mâncare vegană pentru iubitorii de carne.
Cum să gătești mâncare vegană tuturor le va plăcea
Sfaturi pentru o gospodărie mixtă
- Dacă gătești pentru familia ta, este posibil să nu fie gata să treacă la o dietă complet bazată pe plante. Făcând un pas la rând este încă un progres. O masă fără carne una (sau mai multe!) Noaptea pe săptămână este o modalitate excelentă de a începe și are încă un impact uriaș.
- În loc să se lupte pentru a umple golul alimentelor pe bază de animale pe care obișnuiesc să le aibă ca punct central al farfuriei lor, este mai distractiv - și mai eficient - să începeți proaspăt schimbând accentul pe construirea unei farfurii aromate și distractive pline alimente vegetale.
- Invitați-vă mâncătorul de carne să gătească ceva pentru el sau pentru ea, care poate merge împreună cu rețetele dvs. vegetariene sănătoase. Apoi pot încerca și felul de mâncare delicios pe care l-ați făcut și nu îi obligați să renunțe la nimic.
- Poate dura ceva timp ca papilele noastre gustative să se adapteze și să aprecieze pe deplin alimentele pe bază de plante. Dă-le timp și familiei tale s-ar putea să constate că, după un timp, le place de fapt noaptea vegetariană și se pot bucura de ea mai des.
Arome de concentrat
Savory sau umami este un aspect fantastic al spectrului aromelor pe care trebuie să ne concentrăm pentru a ne asigura că gustul unui iubitor de carne este satisfăcut.
Acoperim adesea gusturile sărate sau dulci, dar nu considerăm întotdeauna sărate în același mod. Gândiți-vă la lucruri precum usturoi prăjit, vinete prăjite, drojdie nutrițională, roșii uscate la soare, măsline și miso.
Includerea ingredientelor cu o aromă sărată ca acestea în felurile dvs. de mâncare va gâdila papilele gustative care nu sunt neapărat îndeplinite doar de castraveți și de varză.
Când gătiți rețete vegane sau vegetariene pentru consumatorii de carne, fiți generos cu grăsimea sau uleiul. Vă va ajuta să faceți ca o masă naturală cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante să fie o comparație echitabilă cu carnea și să ofere corpului omnivorului indicațiile de sațietate cu care este obișnuit.
Odată ce iubitorul de carne primește gust pentru alimentele vegetale, puteți reduce încet uleiul.
Nu vă fie frică nici de sare; face o diferență uriașă în a scoate aroma legumelor și în condimentarea boabelor și fasolilor care altfel ar fi destul de fade.
Obținerea mai multor legume (care sunt bogate în potasiu) este mai importantă decât eliminarea completă a aportului de sare și, atunci când trecem de la alimentele procesate la alimente integrale, reducem o cantitate semnificativă de consum zilnic de sare.
17 rețete vegetariene sănătoase pentru a satisface iubitorii de carne
1. Ciuperci Portobello la grătar cu sos de usturoi
Portobellos la grătar copioși și suculenți fac un schimb foarte simplu pe o placă concentrată pe carne. Se pot asocia cu piure de cartofi și fasole verde pentru un echilibru reconfortant pe care iubitorul de carne din viața ta îl va aprecia.
Completați-le cu sosul de usturoi cremos, afumat, pentru a satisface acel gust gustos. Acestea sunt atât de gustoase, cu siguranță veți dori să faceți suficient pentru câteva secunde.
2. Taco-uri de Jackfruit Blank prăjite cu sos Adobo Cream
Aceste tacos sunt în afara acestei lumi, cu tone de condimente și umami din condimente infuzate în jackfruit, acoperite cu ardei poblano prăjiți și stropite cu un sos bogat de cremă adobo. Aceasta este o sărbătoare pe care toată lumea o va aprecia. Fii dezordonat - într-un mod bun.
Notă privind ingredientul: Jackfruit este un înlocuitor excelent pentru carnea de porc trasă și o veți găsi adesea folosită în rețetele vegetariene precum tacos. Însă, dacă nu l-ați folosit niciodată, este posibil să aflați ce marcă să cumpărați și cum să o preparați.
Din fericire, Lauren a scris o recenzie cuprinzătoare a diferitelor opțiuni de fructe de cocos, iar instrucțiunile sale de rețetă oferă toate notele de pregătire de care aveți nevoie.