15 Cei mai buni înlocuitori ai cărnii vegetariene - Opțiuni ale cărnii vegane
Ești sigur că nu este slănină?
Doar pentru că cineva devine vegetal, nu înseamnă că și-a pierdut gustul pentru burgeri suciți sau slănină (pentru că, OMG, aceștia sunt delicioși.)
Vestea bună: alternativele de carne vegetariene și vegetariene au parcurs un drum lung de la burgerii vegetarieni tristi sau cuburile de tofu. Acum, sunt atât de multe opțiuni disponibile - de la slănină tempeh sărată la burgeri vegani care arată (aproape straniu) ca carnea de vită.
Dacă urăști burgerii vegetarieni, încearcă produsele din proteine din mazăre
"Fabricate din proteine de mazăre, acești burgeri nu conțin gluten și soia, ceea ce este minunat pentru oricine are intoleranțe. Îi satisfac chiar și pe cei care mănâncă carne din familia mea."
—Desiree Nielsen, R.D.
"Acestea sunt o opțiune excelentă atunci când trebuie să vă aduceți propria carne vegetariană la un grătar, cu șapte grame de proteine per câine."
—Desiree Nielsen, R.D.
"Trei uncii din aceste benzi fără pui conțin o grămadă de 20 de grame de proteine, astfel încât să vă asigure că vă simțiți plin și mulțumit după masă."
—Desiree Nielsen, R.D.
De ce este minunat: Este greu să imiți textura și simțul gurii cărnii de vită măcinate, dar proteina de mazăre izolată sau proteina de mazăre texturată o unge destul de bine. Potrivit Desiree Nielsen, R.D., unele mărci folosesc sfeclă drept colorant alimentar pentru a da izolație de proteine din mazăre, aspectul de carne de vită la sol mediu-rar. Nielsen observă, de asemenea, că este fără gluten, fără soia, fără OMG și conține tone de proteine. Una dintre cele mai populare mărci de acum este Beyond Meat Burger.
Ține minte: În timp ce este vegan, poate fi încărcat cu coloranți și aditivi texturali. „Consumul unor înlocuitori de carne hiperprocesați ca acesta o dată sau de două ori pe săptămână ca tratament ar fi bine într-o dietă sănătoasă, dar nu i-aș transforma într-un pilon al opțiunilor mai simple, cum ar fi fasolea și legumele bogate în proteine”, spune ea.
Dacă te-ai săturat de tofu, încearcă tempeh
"Acest produs conține izoflavone din soia, calciu și antioxidanți - toate acestea putând contribui la menținerea sănătății generale. Cu toate acestea, persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare ar trebui să fie conștiente de faptul că conține atât soia, cât și gluten."
"Iată o altă marcă excelentă de tempeh, fără zaharuri adăugate, doar soia și cereale. Este o sursă ușoară de proteine, cu multe fibre."