14 feluri de mâncare delicioase din Africa de Vest pe care trebuie să le încercați
Cunoscut pentru aromele sale maure delicioase, texturile bogate și bazele de fructe și legume surprinzător de sănătoase, mâncarea din vestul Africii este din ce în ce mai apreciată de vizitatorii din regiune și nu numai. De la Capul Verde până în Camerun și până în toată Africa de Vest între ele, iată câteva dintre cele mai gustoase feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați.
Supă Egusi din Nigeria
Realizată din semințe de pepene galben bogate în grăsimi și proteine care au fost uscate și măcinate, această supă sau tocană conține de obicei legume cu frunze, carne sau pește. Populare în rândul poporului Ibo din Nigeria, variațiile acestei tocană bogată pot fi găsite în toată Africa de Vest. În Nigeria, se mănâncă de obicei cu ignam bătut.
Thieboudienne din Senegal
Acest fel de mâncare tradițional este făcut din orez, pește și sos de roșii și este aromat cu ceapă condimentată, morcovi, varză, manioc și ulei de arahide. Interesant este faptul că un fel de mâncare din sudul adânc american, numit orez roșu Savannah, este foarte asemănător - mulți cred că a fost dus în lumea nouă de aici și adaptat de poporul creol.
Moin Moin din Nigeria
Moin Moin este o budincă de fasole preparată din mazăre cu ochi negri, ceapă și o combinație de ardei proaspăt măcinați. Este un fel de mâncare destul de versatil și unele adaugă pește afumat, carne de vită sau ouă fierte pentru a adăuga la aromă. Poate fi consumat singur, cu pâine sau cu orez.
Waakye din Ghana
Micul dejun al campionilor, waakye este o masă de dimineață extrem de populară în Ghana, dar poate fi consumată pe tot parcursul zilei. Umplut și aromat, combină fasole, orez, gari umede (manioc măcinat), tocană și spaghete (singura parte non-ghaneză a felului de mâncare). De obicei se servește cu o gamă de proteine, astfel încât să puteți alege dintre pește, carne sau ouă fierte. Kelewele (patlagina condimentată) și o salată de legume sunt alte elemente care duc Waakye la un nivel cu totul nou.
Cachupa din Capul Verde
Acest faimos fel de mâncare din arhipelagul vulcanic este o tocană de porumb gătit lent, manioc, cartof dulce, pește sau carne. Este denumită în mod obișnuit felul de mâncare național al țării și nouă din cele zece insule locuite au propria lor versiune a cachupa.
Ndole din Camerun