13 Lucruri Noi; și învățat de la Gordon Ramsay Mănâncă asta nu atât
Există multe de învățat de la Gordon Ramsay, starul Kitchen Nightmares, Hell's Kitchen și MasterChef. Fie că sunteți un bucătar profesionist, un aspirant la bucătar sau pur și simplu aruncați ceva ocazional acasă, Ramsay îi inspiră pe ceilalți să fie pasionați și să își pună cele mai bune lucrări acolo.
Sigur, s-ar putea să devină tare și dur, dar bucătarul lucrează cu concurenții săi de emisiuni TV, astfel încât aceștia să se poată îmbunătăți și să reușească în eforturile lor. Iubește ceea ce face și se vede. Iată lecțiile pe care le-am învățat de la Gordon Ramsay - se aplică în bucătărie și în viața reală.
Concentrează-te asupra punctelor tale forte.
Nu trebuie să fii perfect în toate domeniile. Chiar și Ramsay a recunoscut că este un perfecționist competitiv, dar el îi încurajează întotdeauna pe concurenți să se concentreze asupra punctelor lor forte personale. Fie că este vorba de coacere, bucătării asiatice de fuziune sau mâncare sufletească, ar trebui să te apleci în cea mai bună lucrare a ta, iar succesul va urma.
Continuă să înveți și să încerci lucruri noi.
În firul lui Ramsay Reddit AMA (Ask Me Anything), bucătarul-șef a subliniat importanța familiarizării cu ingrediente noi.
„Cred că, fiind bucătar, primul lucru pe care mi-am propus să-l fac a fost să mă asigur că aproape am să gust fiecare ingredient oriunde în lume”, a scris Ramsay. „Am vrut să învăț atât de multe despre ingrediente încât să nu știu niciodată ce NU să fac cu un ingredient”.
Sucul de lămâie vă va ajuta să scăpați de căldura de ardei iute.
Ai niște căldură reziduală pe degete din tocat ardei picante? Există o soluție simplă și probabil că este deja în frigider. Strângeți suc de lămâie pe mâini, vă recomandă Ramsay, iar căldura va dispărea într-o clipită.
- Scoate lucrurile de pe piept.
Există un motiv pentru care Ramsay este cunoscut pentru atitudinea sa urâtă. "Trebuie să scot lucrurile de pe pieptul meu. Dacă există un lucru pe care m-a învățat-o mama mea, este [să] îți spui mintea, să fii fermă, să scap lucrurile de pe pieptul meu", a scris el în Reddit AMA. "Cred că este un mod bun de a lucra și destul de sănătos să ai această atitudine."
Lărgiți-vă orizontul călătorind, dacă puteți.
Când un bucătar aspirant i-a cerut lui Ramsay un sfat din firul Reddit, răspunsul bucătarului a fost simplu: Călătorie. „Am crezut că știu cu adevărat să gătesc când lucram pentru Marco și apoi, când am plecat în Franța, mi-a deschis ochii”, a scris Ramsay. „Așadar, învățați o a doua limbă și călătoriți. Este foarte important să călătoriți. Asta este fundamental. Pentru că alegeți atât de multe tehnici diferite, iar învățarea unei a doua limbi vă oferă mult mai multă încredere în bucătărie.”