12 băuturi tradiționale georgiene pe care le-ați putea avea; Nu am auzit de - Ghid turistic Georgia
12 băuturi tradiționale georgiene despre care este posibil să nu fi auzit
Georgia este o țară convingătoare situată între Asia de Vest și Europa de Est. Pe lângă o cultură bogată, bucătării îmbucurătoare și peisaje frumoase, merită să scrieți acasă băuturile georgiene. Deși nu este la fel de diversă ca bucătăria, țara se mândrește cu mai multe băuturi unice statului.
Băutul face parte integrantă din cultura georgiană, deoarece cele mai vechi dovezi ale producerii vinului au fost descoperite în țară. Atitudinea georgienilor față de alcool este similară cu cea spaniolă, unde băutul este asociat cu mâncarea și nu cu o distracție. Când vizitați Georgia, așteptați oferte de vin de la localnicii incredibil de ospitalieri.
Majoritatea caselor din mediul rural georgian au viță de vie în curțile lor și este o practică obișnuită ca gospodăriile să producă vin pentru consumul lor. Băuturile vin și la un preț rezonabil, deci cadouri perfecte pentru a le întoarce acasă dacă vizitați. Asigurați-vă că încercați aceste băuturi unice atunci când vizitați Georgia.
Chacha
Cu 40% alcool și produs în comerț la 65% pentru homebrew, Chacha este o băutură puternic alcoolică puternică în Georgia. Rachiul popular este un produs din struguri sălbatici sau necoapte, combinați cu dud, portocale, mandarine și ierburi. Localnicii pot folosi, de asemenea, smochine, pere, piersici, miere, pentru a face băutura.
Această țuică locală puternică își trage numele din cuvântul georgian de pomadă de struguri care se referă la rămășițele solide obținute după presarea strugurilor de vin. În mod tradițional, băutura era destilată acasă. Astăzi, multe distilerii locale îl produc și vând în magazine din toată țara.
Cunoscută și sub numele de vodcă de struguri, vodcă de viță de vie sau vodcă/grappa georgiană, băutura are o culoare clară. Localnicii susțin că are proprietăți medicinale și îl folosesc pentru a vindeca durerile de stomac prin aplicarea pe abdomen, ameliorează unele afecțiuni precum blocarea urechii, indigestia și durerile de față.
Înainte de a vă răsfăța cu această vodcă de viță de vie, vă va ajuta să vă informați despre originea sa. Kakhetian Chacha îl îmbăta încet, în timp ce Gurian Chacha provoacă duhuri aproape imediat. Vodca georgiană din zonele înalte are nevoie de precauție suplimentară, deoarece vă poate face să uitați de distracție la sărbătoare dacă luați mai mult decât este necesar, iar Megrelianul aruncă rapid un echilibru.
Supa Khashi
Pentru a contracara îngăduința alcoolică a oamenilor săi, georgienii au descoperit supa Khashi. Ingredientele pot suna ciudat, deoarece ingredientele supei provin din organe animale, care sunt capetele și copitele. Picioarele sunt depilate, curățate și înmuiate în apă rece pentru a elimina mirosul urât, apoi fierte în apă pe tot parcursul nopții pentru a obține un bulion gros. Carnea se separă de oase după fierbere.
În funcție de preferințele unei persoane, se poate adăuga usturoi, sare, suc de lămâie sau oțet după gust. Din punct de vedere al substanței, unii oameni se sfărâmă lavash uscat în bulion. Ciorba se servește fierbinte dimineața, împreună cu ardei galbeni sau verzi, ridichi, murături, brânză, cress și verdeață proaspătă. În Georgia, laptele, sarea, ceapa și vodca fac acompaniamenturi Khashi perfecte.
Bărbații georgieni îl folosesc pentru a trata mahmureala.
Supă Kharcho
Aceasta este o altă delicatesă tradițională georgiană care câștigă popularitate în afara țării. Are o aromă bogată și este excepțional de delicios. În mod tradițional, supa este compusă din bucăți bogate de piept de vită sau chuck. Grasimea face parte din caracterul supei. Supa Kharcho este unică, datorită amestecului special de condimente și prunei acri tradiționale numite Tkemali adăugate pentru a echilibra bogăția. În unele cazuri, oțetul de vin roșu sau piureul de roșii funcționează ca înlocuitori Tkemali.
Amestecul de condimente georgiene cunoscut sub numele de khmeli-suneli care vă va face să apreciați aroma tradițională Kharcho în profunzimea sa este disponibil astăzi în magazinele alimentare rusești și caucaziene, precum și în Amazon. Conține busuioc uscat, semințe de coriandru măcinate, mărar uscat, un vârf de pulbere de ardei iute roșu, o suvită de șofran și maghiran uscat. O versiune completă a amestecului conține, de asemenea, frunze de dafin, mentă, schinduf, pătrunjel și țelină în părți egale.
Pregătirea Kharcho implică prepararea lentă la foc mic. Carnea se gătește până când este gata să se topească în gură, apoi celelalte ingrediente adăugate înainte de a fierbe mai mult timp. Autentic Georgian Kharcho vă conferă una dintre cele mai uimitoare texturi și gusturi pe care le veți experimenta vreodată în această viață.
Apă Ladgize
Apa Ladgize a fost creată în 1887 din sirop natural și sifon de către Mitrophane Ladgize. Ideea a fost să folosim fructe, sirop natural și ierburi pentru a dezvolta arome în loc de arome chimice. În 1990, Ladgize și frații săi au început să amestece arome proprii făcute din ierburi și fructe unice. Mitrophane a plecat în Germania și Franța în 1902, unde a studiat noi mecanisme și tehnologii.
În 1906, prima apă marca Ladgize a fost înființată în Tsibili, care a devenit un loc la modă pentru oamenii din Georgia. Unesco a adăugat această metodă de fabricare a limonadei pe lista patrimoniului cultural imaterial din Georgia.
Mulți georgieni asociază gustul acestei băuturi cu amintirile din copilărie, deoarece a devenit un nume de uz casnic în stat. Merge perfect cu plăcinta cu brânză georgiană numită khachapuri.