10 sfaturi pentru a mânca sănătos la un restaurant iranian
Nimic nu aduce oamenii împreună ca mâncarea, iar adunarea în jurul mesei este o distracție preferată a iranienilor. Dacă ai avut plăcerea de a încerca bucătăria persană, știi că porțiile sunt uriașe, iar iranienii nu sunt mulțumiți decât dacă mănânci și mănânci și mănânci. Dar, cu toată această mâncare, puteți alege opțiuni mai sănătoase urmând aceste sfaturi.
Încercați Fish Kabob sau Pui dezosat
Mâncarea națională a Iranului este, fără îndoială, kabob și, cu atât de multe îmbinări de kabob, este ușor să devorați zilnic miel suculent și pui de șofran zilnic. Restaurantele servesc întotdeauna pui cu și fără os, așa că pentru un kabob tradițional, optează pentru pui fără os, care are carne albă fără piele. În cazul în care ați atins pragul de carne sau căutați doar ceva mai ușor, încercați un kabob de pește. De obicei, un pește alb la grătar, este servit cu lămâie sau nâranj, un tip de portocală acră, când sunt în sezon.
Comandați Salata Shirazi
Pansamentele cremoase fac cu siguranță o salată bună, dar asta vă poate lăsa cu o senzație de vinovăție. Salata tradițională iraniană, salata shirazi, este o parte foarte simplă, cu trei ingrediente, cu cubulete de roșii, castraveți și ceapă (care sunt, coincidență, aceleași culori ca steagul iranian), acoperite cu mentă uscată și suc de lămâie sau яб ghooreh, verjuice. Nu numai că este delicios, dar îți vei da seama că tot pansamentul de care ai nevoie este o atingere de aciditate fără vină.
Încărcați pe aperitive
Când ți-e foame, începătorii sunt adesea mai interesanți decât felul principal. În restaurantele iraniene, puteți comanda diverse aperitive și scufundări, dintre care multe provin din Mazandaran din nord. Zeytun parvardeh, măslinele îmbrăcate în pastă de rodie, nucile zdrobite și usturoiul nu trebuie ratate. Diverse iaurturi, cum ar fi mâst-o khiâr, iaurt cu castraveți, și mâst-e museer, iaurt cu șalotă, sunt scufundări populare pe care le aveți cu pâinea plată. Mâncăruri vegetale precum mirzya ghâsemi, vinete afumate piure cu roșii și ouă și kashk-e bâdemjân, vinete cu zer, sunt, de asemenea, preferate de mulțime.