10 legume ambalate în proteine
De la mazăre și broccoli la conopidă și cartofi, lista de legume pe care ar trebui să o includeți în dieta dvs. pentru a obține mai mult din nutrienții care cresc corpul
Proteinele sunt elementele de bază ale vieții. Structura de bază a proteinelor este un lanț de aminoacizi, care sunt compuși organici care repară țesutul corporal, ajută la descompunerea alimentelor și îndeplinesc alte funcții ale corpului, cum ar fi reglarea enzimelor și a hormonilor.
Proteinele sunt elementele de bază ale vieții. Structura de bază a proteinelor este un lanț de aminoacizi, care sunt compuși organici care repară țesutul corporal, ajută la descompunerea alimentelor și îndeplinesc alte funcții ale corpului, cum ar fi reglarea enzimelor și a hormonilor.
Aportul de proteine variază pentru fiecare individ, în funcție de factori precum nivelurile de activitate, vârsta, masa musculară și starea lor de sănătate. „O formulă obișnuită utilizată pentru a evalua cantitatea de proteine necesare organismului este de 0,8 g de proteine pe kilogram de greutate corporală. Un bărbat mediu care cântărește 70 kg va avea nevoie de 56 g de proteine pe zi, iar o femeie care cântărește 60 kg va avea nevoie de aproximativ 48 g pe zi ", spune Taranjeet Kaur, antrenor al balanței metabolice și nutriționist senior la AktivOrtho, un centru de reabilitare ortopedică din Capitală.
Acele vremuri bune și puterea nostalgiei
De la Paper Boat la Google, cum se bazează mărcile pe nostalgie
Estimările creșterii PIB, Dhoni renunță și băncile reduc ratele
De personalități care strălucește pe și în afara terenului
Aportul de proteine variază pentru fiecare individ, în funcție de factori precum nivelurile de activitate, vârsta, masa musculară și starea lor de sănătate. „O formulă obișnuită utilizată pentru a evalua cantitatea de proteine necesare organismului este de 0,8 g de proteine pe kilogram de greutate corporală. Un bărbat mediu care cântărește 70 kg va avea nevoie de 56 g de proteine pe zi, iar o femeie care cântărește 60 kg va avea nevoie de aproximativ 48 g pe zi ", spune Taranjeet Kaur, antrenor al balanței metabolice și nutriționist senior la AktivOrtho, un centru de reabilitare ortopedică din Capitală.
Acele vremuri bune și puterea nostalgiei
De la Paper Boat la Google, cum se bazează mărcile pe nostalgie
Estimările creșterii PIB, Dhoni renunță și băncile reduc ratele
De personalități care strălucește pe și în afara terenului
Un alt factor important de înțeles este calitatea proteinelor consumate. Există 22 de tipuri de aminoacizi, care pot fi împărțiți în aminoacizi esențiali și neesențiali. Aminoacizii esențiali nu pot fi produși de organism și, prin urmare, trebuie consumați prin alimente.
„Deși nu există nicio îndoială că proteinele pe care le obținem din produsele de origine animală (carne, pește, ouă, lactate) sunt de o calitate mai bună decât ceea ce tind să aibă sursele vegetariene, este un mare mit că alimentele vegetariene, în special legumele, sunt complet lipsite de a oricărei proteine ", spune Amreen Sheikh, dietetician, spitalele Wockhardt, Mumbai." Cei care consumă o dietă vegetariană pot obține toti aminoacizii lor esențiali consumând o gamă largă de alimente, făcând alegeri inteligente cu alimente proteice și incluzând suficiente legume cu cereale., leguminoase sau semințe ", adaugă ea.
„Aminoacizii esențiali care lipsesc din majoritatea alimentelor vegetale sunt lizina, triptofanul, metionina și fenilalanina”, spune Honey Tandon Khanna, dietetician șef, spitalul Columbia Asia, Gurgaon, lângă Delhi. „Aminoacizii care lipsesc de obicei din cereale (lizină) pot fi adesea găsite în leguminoase, iar cele care lipsesc în leguminoase (metionina) pot fi găsite în cereale. În mod similar, lizina și fenilalanina lipsesc în majoritatea legumelor și pot fi completate prin leguminoase, lactate, nuci și brânză. Deci, unele combinații bune sunt orez și dal, unt de humus sau arahide pe pâine, salată acoperită cu fasole și migdale, paste din grâu integral aruncate cu naut și broccoli și legume coapte cu brânză ", adaugă Khanna.
„Până în anii ’70, experții credeau că alimentele trebuie asociate în aceeași masă (cum ar fi boabele cu leguminoase) pentru a profita de beneficiile aminoacizilor, dar acum este clar că, pe măsură ce ficatul nostru reușește să stocheze aminoacizi, cu toții trebuie să ceea ce trebuie să facem este să ne asigurăm că luăm diferite tipuri de proteine în dieta noastră ”, spune Khanna.