10 beneficii naturale pentru sănătatea consumului de sfeclă organică
Istoria sfeclei
Sfecla rosie sau sfecla comuna (Beta vulgaris) este o planta cu flori care produce o leguma. Este un dicot care aparține familiei Chenopodiaceae din genul Beta L., care conține un total de zece specii diferite de sfeclă. Mulți oameni își imaginează o legumă rădăcină bulbică purpurie atunci când se gândesc la o sfeclă, dar cea mai timpurie formă a sfeclei comune a fost apreciată mai mult pentru porțiunea de sfeclă roșie decât pentru frunze. De fapt, porțiunea de rădăcină bulbică a plantei a fost utilizată în scopuri medicinale cu mult înainte de a fi văzută ca un produs comestibil cu valoare nutritivă.
Sfecla obișnuită este o legumă populară cu o istorie complicată. Există într-adevăr înregistrări asiriene care menționează prezența sa în grădinile suspendate din Babilon. Se spune că sfecla își are originea în Marea Mediterană, în special în Roma, dar acum poate fi găsită și cultivată în aproape orice parte a lumii. Sfecla obișnuită așa cum o știm astăzi nu a fost înregistrată ca o sursă de hrană potențială până la mijlocul anilor 1500 în Germania. În acel moment a fost și a continuat să fie neobișnuit în partea de nord a Europei și nu a fost acceptat pe scară largă ca o legumă cu potențial culinar până când a devenit popular printre bucătarii francezi în secolul al XIX-lea.
Sfecla obișnuită așa cum o cunoaștem astăzi a evoluat din sfecla de mare sau Beta vulgaris ssp. maritima. Sfecla de mare sălbatică este destul de diferită de sfecla obișnuită de astăzi, atât ca gust, cât și ca aspect. Sfecla sălbatică de mare, care crește de-a lungul marginii oceanului în regiunea mediteraneană, are o rădăcină îngustă, galben pal și cu siguranță nu este cunoscută pentru dulceața sa.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, deși sfecla obișnuită este de obicei o legumă bulbuloasă roșie sau roșie intensă cu rădăcini cu frunze înalte, poate exista o mulțime de variații în aspect între sfecla obișnuită și între ele și celelalte specii de sfeclă. De fapt, sfecla obișnuită nu a fost întotdeauna de culoare violet. Această pigmentare de identificare a fost creată în mod intenționat în specie în anii 1700. În plus, cei care speră să-și crească sfecla ar trebui să rețină că o temperatură a solului de 50 de grade sau mai mare va oferi cel mai bun randament și că regiunile cu climă mai rece sunt mai susceptibile de a produce sfeclă de înaltă calitate atât în gust, cât și în culori.
Beneficii importante pentru sănătate ale sfeclei
Funcția creierului îmbunătățită
Sfecla este adesea menționată drept unul dintre alimentele pentru creier și cu un motiv întemeiat. Sfecla conține o cantitate semnificativă de nitrați naturali, iar numeroase studii au dovedit o corelație între acești nitrați și un flux crescut de sânge în creier. Acest lucru este benefic din mai multe motive și această creștere a fluxului sanguin către creier a fost, de asemenea, legată de un risc mai mic de demență la adulții în vârstă.
Rezistență îmbunătățită
Atât sfecla, cât și sfecla roșie sunt adesea un element esențial în dietele sportivilor și, după ce am văzut rezultatele unor astfel de studii, este ușor de înțeles de ce. Acest studiu special, care a fost realizat de o echipă de cercetare de la Universitatea din Exeter, a implicat opt bărbați cărora li s-a administrat suc de sfeclă roșie în anumite ocazii înainte de a finaliza testele de performanță fizică și li s-a administrat un placebo în alte ocazii înainte de a finaliza aceleași teste. Studiul a constatat că participanții au putut exercita mai mult cu șaisprezece la sută după ce au băut suc de sfeclă roșie față de placebo.
Tensiune de sange scazuta
Atunci când se ocupă de pacienți care suferă de hipertensiune arterială, profesioniștii din domeniul medical recomandă deseori rapid consumul crescut al unei anumite legume: sfeclă! Numeroase studii au arătat că consumul consistent de suc de sfeclă poate fi benefic pentru acești pacienți, dar trebuie remarcat faptul că cei cu tensiune arterială normală sau scăzută ar trebui să se ferească de consumul excesiv de sfeclă, deoarece poate avea aceleași efecte și poate provoca tensiunea arterială să se scufunde la niveluri periculos de scăzute.
Răspuns inflamator îmbunătățit
Betaina care este prezentă în sfeclă servește ca agent de protecție între celulele, enzimele și proteinele din corpul dvs. și orice factor de stres al mediului care ar putea să le afecteze. Pentru cea mai bună modalitate absolută de a lupta împotriva inflamației, încercați acest super suc care combină sfecla și ghimbirul.
Managementul greutății
A scăpa de orice balonare cauzată de retenția de apă este adesea primul pas pentru cei care se angajează într-o nouă călătorie de pierdere în greutate sau de întreținere a greutății. Pe lângă scăderea numărului de pe scară, minimizarea balonării vă poate ajuta să vă simțiți grozav. Sfecla se întâmplă să fie cunoscută pentru capacitatea lor de a combate retenția de apă.