10 Beneficii de sănătate ale proteinelor din zer bazate pe dovezi
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Proteina din zer se numără printre cele mai bine studiate suplimente din lume și din motive întemeiate.
Are o valoare nutritivă foarte mare, iar studiile științifice au relevat numeroase beneficii pentru sănătate.
Iată 10 beneficii pentru sănătate ale proteinelor din zer, care sunt susținute de studii la om.
Proteina din zer este fracția proteică din zer, care este un lichid care se separă de lapte în timpul producției de brânză.
Este o proteină completă, de înaltă calitate, care conține toți aminoacizii esențiali.
În plus, este foarte digerabil, absorbit rapid din intestin comparativ cu alte tipuri de proteine (1).
Aceste calități îl fac una dintre cele mai bune surse alimentare de proteine disponibile.
Există trei tipuri principale de pulbere de proteine din zer, concentrat (WPC), izolat (WPI) și hidrolizat (WPH).
Concentratul este cel mai comun tip și este, de asemenea, cel mai ieftin.
Ca supliment alimentar, proteina din zer este foarte populară printre culturisti, sportivi și alții care doresc proteine suplimentare în dieta lor.
Proteina din zer are o valoare nutritivă foarte mare și este una dintre cele mai bune surse alimentare de proteine de înaltă calitate. Este foarte digerabil și se absoarbe rapid în comparație cu alte proteine.
Masa musculară scade în mod natural odată cu vârsta.
Acest lucru duce de obicei la creșterea grăsimii și crește riscul multor boli cronice.
Cu toate acestea, această modificare adversă a compoziției corpului poate fi parțial încetinită, prevenită sau inversată cu o combinație de antrenament de forță și dietă adecvată.
Antrenamentul de forță, combinat cu consumul de alimente bogate în proteine sau suplimente proteice, sa dovedit a fi o strategie preventivă eficientă (2).
Deosebit de eficiente sunt sursele de proteine de înaltă calitate, cum ar fi zerul, care este bogat într-un aminoacid cu lanț ramificat numit leucina.
Leucina este cel mai favorizant al creșterii (anabolice) dintre aminoacizii (3).
Din acest motiv, proteinele din zer sunt eficiente pentru prevenirea pierderii musculare legate de vârstă, precum și pentru o forță îmbunătățită și un corp mai frumos (2).
Pentru creșterea musculară, proteinele din zer s-au dovedit a fi ușor mai bune în comparație cu alte tipuri de proteine, cum ar fi cazeina sau soia (4, 5, 6).
Cu toate acestea, cu excepția cazului în care dieta dvs. lipsește deja în proteine, suplimentele probabil că nu vor face o mare diferență.
Proteina din zer este excelentă pentru a promova creșterea și menținerea mușchilor atunci când este asociată cu antrenamentul de forță.
Tensiunea arterială anormal de mare (hipertensiune arterială) este unul dintre principalii factori de risc pentru bolile de inimă.
Numeroase studii au legat consumul de produse lactate cu tensiunea arterială redusă (7, 8, 9, 10).
Acest efect a fost atribuit unei familii de peptide bioactive din lactate, așa-numiții „inhibitori ai enzimei de conversie a angiotensinei” (inhibitori ai ECA) (11, 12, 13).
În proteinele din zer, inhibitorii ECA sunt numiți lactokinine (14). Mai multe studii pe animale și-au demonstrat efectele benefice asupra tensiunii arteriale (15, 16).
Un număr limitat de studii la om au investigat efectul proteinelor din zer asupra tensiunii arteriale și mulți experți consideră că dovezile sunt neconcludente.
Un studiu efectuat la persoanele supraponderale a arătat că suplimentarea cu proteine din zer, 54 g/zi timp de 12 săptămâni, a scăzut tensiunea arterială sistolică cu 4%. Alte proteine din lapte (cazeina) au avut efecte similare (17).
Acest lucru este susținut de un alt studiu care a găsit efecte semnificative atunci când participanților li s-a administrat concentrat de proteine din zer (22 g/zi) timp de 6 săptămâni.
Cu toate acestea, tensiunea arterială a scăzut numai la cei cu tensiune arterială crescută sau ușor crescută pentru început (18).
Nu au fost detectate efecte semnificative asupra tensiunii arteriale într-un studiu care a folosit cantități mult mai mici de proteine din zer (mai puțin de 3,25 g/zi) amestecate într-o băutură din lapte (19).
Proteinele din zer pot reduce tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială crescută. Acest lucru se datorează peptidelor bioactive numite lactokinine.
Diabetul de tip 2 este o boală cronică caracterizată prin creșterea zahărului din sânge și afectarea funcției insulinei.
Insulina este un hormon care ar trebui să stimuleze absorbția zahărului din sânge în celule, menținându-l în limite sănătoase.