Zaharurile din fructe sunt rele pentru tine FruitGuys
De Rebecca Taggart pe 12 iunie 2012
Recent am auzit pe cineva de la sală recomandând mere verzi peste roșii, deoarece se presupune că conțin mai puțin zahăr. Aceasta mi s-a părut o idee ciudată, deoarece zahărul din fructe nu este ca zahărul adăugat în alimentele procesate, așa că am decis să sap mai adânc. Este rău zahărul din fructe pentru noi? Merele verzi au mai puțin zahăr decât cele roșii? Unii oameni evită fructele pentru că sunt dulci? Numeroase site-uri web, bloguri și diete par să indice da. Dar nu toate zaharurile sunt create egale. Zaharurile din fructe sunt legate de substanțe nutritive benefice și fibre care fac fructele potrivite în mod unic pentru procesarea și bucurarea organismului.
Zaharurile sunt carbohidrați, care într-o dietă tipică reprezintă aproximativ 40 până la 45% din aportul de energie al organismului. Zaharul nu pare a fi o afacere proastă în ceea ce privește caloriile. Grăsimile conțin 9 calorii pe gram, iar alcoolul oferă 7 calorii pe gram, dar carbohidrații și proteinele conțin doar 4 calorii pe gram. Zaharurile devin o problemă atunci când sunt rafinate - separate de substanțele nutritive prezente în întregul aliment din care au fost derivate, fie că este vorba de sfeclă de zahăr, trestie de zahăr sau porumb. Odată separate, zaharurile devin calorii goale care nu oferă nicio valoare nutritivă. Și sunt adesea adăugate la produsele alimentare care au deja o valoare nutritivă redusă în sine, cum ar fi băuturile răcoritoare și băuturile îndulcite, dulciurile la cuptor și bomboanele.
Fructul este bun pentru tine
Fructele proaspete sunt alimente întregi crude, alcătuite dintr-un amestec complex de carbohidrați, fibre, o mare varietate de nutrienți și fitochimicale benefice, inclusiv antioxidanți și polifenoli. Conținutul de zahăr din fructe alcătuit din combinații variate de fructoză, zaharoză, glucoză și sorbitol natural este o parte integrantă a fructului. Când mănânci fructe, ingeri întregul amestec de carbohidrați, inclusiv zaharuri și fibre, plus mulți nutrienți, despre care cercetările au arătat irevocabil că oferă beneficii semnificative pentru sănătate, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Chiar și diabeticii nu ar trebui să evite fructele, potrivit mayoclinic.com, deși trebuie să urmărească aportul total de carbohidrați.