Zahărul duce la creșterea în greutate
Zahăr: este în aproape tot ceea ce mâncăm, dar s-ar putea să fie cel mai rău lucru posibil de pus în corpul tău. Oamenii de știință și profesioniștii din domeniul sănătății știu de ani de zile că zahărul este rău pentru dvs., dar studii recente au arătat cât de rău este de fapt zahărul și ce face în detrimentul corpului dumneavoastră.
Înțelepciunea convențională spune că o dietă sănătoasă este puțin mai mult decât caloriile consumate față de caloriile arse, dar ceea ce provoacă într-adevăr creșterea în greutate poate să vă surprindă. Conform unor cercetări recente, motivul pentru care mulți indivizi din societatea modernă sunt supraponderali se datorează rezistenței la leptină.
Leptina este un hormon care este secretat de celulele adipoase din corp care vă spun că sunteți plin. Când cântăriți mai mult, produceți mai multă leptină, ceea ce ar trebui să vă determine să mâncați mai puțin. Cu toate acestea, o creștere a zahărului în dietă poate duce la rezistența la leptină, ceea ce înseamnă că nu mai poți spune dacă ești plin sau nu. Acest lucru duce la creșterea în greutate și mai mult, la supraalimentare și la obezitate.
Leptină și insulină
Atât insulina, cât și leptina sunt create din cauza zahărului. Consumul de mult zahăr te face să îngrășezi rapid, care circulă leptina în sânge. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge duc la niveluri ridicate de insulină în organism, care acționează pentru a absorbi zahărul. Obezitatea poate duce la o rezistență la insulină, care este modul în care apare diabetul de tip 2. Rezistența la leptină și insulină este atât de dăunătoare pentru corp, cât și pentru greutatea dumneavoastră.
Explicația rezistenței la leptină și insulină
Leptina și insulina sunt hormoni semnalizatori. Acești hormoni indică organismului eliminarea zahărului nedorit și inutil din corp. Totuși, dacă corpul tău semnalează întotdeauna eliminarea zahărului nedorit din corp, în cele din urmă, corpul începe să ignore semnalul pentru a se concentra asupra altceva. Acest lucru determină hormonii să lucreze mai mult pentru a fi observați. Așa se formează o rezistență la hormoni.
Pentru ambii hormoni, corpul dumneavoastră continuă să producă cantități din ce în ce mai mari de leptină și insulină, ceea ce determină în cele din urmă corpul dvs. să ignore prezența hormonilor, deoarece există atât de multe în organism. Rezistența la hormoni de semnalizare (cum ar fi insulina sau leptina) funcționează în esență ca „Băiatul care a plâns lupul”. Dacă țipă tot timpul după un timp, oamenii încep să-l ignore. Trebuie să țipe în continuare mai tare pentru a determina pe cineva să-l asculte data viitoare.
Problema se întâmplă atunci când semnalele sunt ignorate. Dacă corpul tău ignoră un semnal, atunci acesta este atent la altul. În cazul rezistenței la leptină, corpul dumneavoastră acordă atenție hormonului grelină (care se produce atunci când corpul este flămând sau înfometat). Corpul tău crede că îi este foame tot timpul, ceea ce face ca organismul să mute grăsimea în depozitare, mai degrabă decât să elimine excesul de grăsime. Acest lucru poate duce rapid la obezitate, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, probleme de fertilitate, boli de inimă și diabet de tip 2.
Cauza rezistenței la insulină și leptină
Zaharul este o forma rapida de energie. Corpului tău îi place să folosească zahăr, deoarece este ușor de transformat în energie. Gândiți-vă la felul în care doriți dulciuri în timpul căderii energetice de la mijlocul după-amiezii, după o dimineață devreme. Corpul tău se poate descurca cu o cantitate mică de zahăr. Problema apare din cauza societății noastre încărcate de zahăr. În anii 1950, cercetătorii au descoperit că nivelurile ridicate de grăsimi din alimente ar putea contribui la creșterea în greutate și la problemele cardiace. Mai multe studii ulterioare din anii 1960, 70 și 80 au avut, de asemenea, descoperiri similare. Acest lucru a dus la nebunia cu conținut scăzut de grăsimi din anii 1980 până în anii 2000. De fapt, ideea că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este o modalitate de a promova sănătatea persistă până în prezent.
Deși o dietă săracă în grăsimi alimentare poate duce la un corp mai sănătos, modul în care producătorii de alimente au abordat problema a făcut mai mult rău decât bine. Când producătorii de alimente au început să îndepărteze grăsimea din alimente, și-au dat seama că o mare parte din aromă a fost îndepărtată. Într-un efort de a îmbunătăți gustul alimentelor, mulți producători au ridicat nivelul de zahăr și carbohidrați (care se transformă în zahăr din organism) în alimentele lor. În esență, producătorii de alimente s-au schimbat de la a oferi articole bogate în grăsimi la a oferi articole încărcate cu zahăr.
Dacă nu credeți că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi au un conținut mai ridicat de zahăr, uitați-vă doar la valoarea nutrițională a laptelui fără grăsimi comparativ cu laptele cu conținut ridicat de grăsimi. Conținutul de zahăr din laptele fără grăsimi este semnificativ mai mare.
Când se adaugă cantități mari de zahăr în dietă, organismul este pur și simplu incapabil să-l proceseze pe toate. De obicei, corpul unei persoane nu poate procesa mai mult de câteva linguri de zahăr odată (o singură sifon de 12 uncii are aproximativ 4 linguri de zahăr). Corpul încearcă să scape de excesul de zahăr, mutându-l din corp.
Corpul dorește să scoată zahărul din sânge, așa că folosește insulina pentru a muta zahărul în celule. Când zahărul intră într-o celulă, trebuie să se schimbe de la „energie curentă” la „energie potențială”. Ați ghicit că energia potențială este grasă.
Niveluri mai ridicate de grăsime duc la niveluri mai ridicate de leptină, care ar trebui să declanșeze corpul să nu mai mănânce. Dar organismul va ignora în cele din urmă semnalele de leptină dacă va continua să primească zilnic niveluri ridicate de zahăr.