Zahărul adăugat ar trebui să fie pe etichetele nutriționale Scientific American

Modificările propuse la eticheta Fapte nutriționale includ o linie separată pentru zaharurile adăugate. Criticii susțin că toate zaharurile sunt aceleași. Cine are dreptate?

nutriționale

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Eticheta Fapte nutriționale familiare care apare pe toate alimentele ambalate primește o revizuire. Într-o postare recentă pe blog, am evidențiat trei lucruri care îmi plac în mod deosebit la modificările propuse. De exemplu, eticheta actuală arată câte grame de zahăr conține un aliment, dar nu face distincția între zaharurile naturale (cum ar fi cele din fructe, legume și produse lactate) și zahărul de la îndulcitorii adăugați, cum ar fi zahărul, siropul de porumb sau mierea. Noua etichetă propusă prezintă aceste zaharuri adăugate separat, ceea ce cred că este o idee minunată.

Încurajarea oamenilor să reducă consumul de zahăr este o prioritate majoră în lupta împotriva obezității, diabetului și a altor boli cronice. Dar nu suntem îngrijorați de zaharurile naturale din fructe și legume. Tot zahărul din sifon, ceai, cafea, băuturi energizante, cereale pentru micul dejun, iaurt aromat, bare energizante, gustări și deserturi cauzează problema. Când vă sugerez să încercați să vă limitați aportul de zahăr la 25 de grame pe zi, acestea sunt gramele de zahăr pe care vreau să le numărați, nu zahărul din morcovii!

Dar unii au susținut că listarea zahărurilor adăugate separat pe etichetele Fapte nutriționale este confuză și inutilă. „Zahărul este zahăr”, spun ei, „și este tratat în același mod de corp, indiferent dacă adăugați o lingură din acesta în cafea sau beți un pahar de suc” Ei bine, da și nu.