WTF este o dietă intuitivă, nutriționistul Laura Thomas explică
A fost odată, când regimul era punctul central pe care se învârtea viața mea, am citit o carte intitulată Femeile franceze nu se îngrașă de Mireille Guiliano. Această carte a fost prima mea introducere în ceea ce credeam că este „mâncarea intuitivă”, întrucât Mireille ar poetiza călătoria culinară a femeilor franceze până la subțire. Imaginile unor glamazonieni svelți cu țigări care-i picurau de pe buze m-au îndemnat să doresc să urmez dieta unei franțuzești, în speranța că și eu aș putea arăta ca ei: Skinny.
„Stilul de viață” al lui Mireille presupunea să mănânci porții mici, ingrediente de bună calitate, să mergi pe scări mai degrabă decât să iei liftul (șchiop), dar cel mai important să mănânci cu „mintea” ta. Aceasta însemna să îmi programez toate mesele, astfel încât, de exemplu, să petrec cel puțin o jumătate de oră mâncând o jumătate de castron de terci. La acea vreme, nu-mi dădusem seama că adoptasem această nouă metodă de a mânca ca o modalitate de a-mi masca tulburarea de alimentație și mă minunam că talia mea se micșora și călătoriile mele la supermarket durau mai mult - trebuind să-mi fac toate mesele din zgârieturile mi-au ocupat mult mai mult timp decât obișnuiau mesele gata. M-am gândit să dau la jackpot. Am crezut că am lovit dieta de aur care îmi va „vindeca” tulburarea de alimentație și îmi va permite să trăiesc restul vieții mele subțire și rece.
Nu îmi trecuse prin minte că reducerea porțiilor și mâncarea într-un ritm leneș - ideea fiind că aș obține un „mai plin” mai repede, mă va lăsa să-mi rezerv o întâlnire la medicul meu de familie local după ce am suferit cu palpitații cardiace. Ea mi-a sfătuit cu tărie să „mă îngraș”. Această experiență m-a speriat să iau în serios mâncarea intuitivă ... până când am întâlnit-o pe Laura Thomas.
Laura este nutriționistă înregistrată AfN și consilier alimentar intuitiv certificat și va fi în curând autoră a unei cărți intitulată Just Eat It: How to Get Your Shit Together Around Food - sick. Ea discută despre alimentația intuitivă ca fiind ideea că TU iei deciziile cu privire la ceea ce are nevoie corpul TĂU. Din fericire, ea nu promovează să se îmbrace încă un plan de dietă ca modalitate de a câștiga bani. Ea este ceea ce ați numi, o influență „etică” (ȘOC!) Și a fost destul de amabilă să mă ghideze prin toate întrebările pe care le aveam despre cum să mănânc mai intuitiv și WTF asta înseamnă.
A mânca intuitiv înseamnă a mânca conform propriilor nevoi fizice și psihologice; atenție la indicii de foame și plinătate, plăcere și satisfacție din ceea ce mănânci și modul în care mâncarea te face să te simți în termeni de rezistență, energie și bunăstare generală.
LAWRD, atâtea motive. Dacă ar fi să aleg doar una, probabil aș spune cultura dietetică: cultura dietetică ne învață să ne temem de pofta de mâncare, să mâncăm alimente care nu sunt satisfăcătoare sau sățioase, să mâncăm porții mici, precum păsări mici. În esență, cultura dietetică subminează încrederea înnăscută pe care o avem în corpurile noastre pentru a ne reglementa propriul consum de alimente și ne convinge că avem nevoie de o aplicație sau un plan de dietă sau de un fel de guru de stil de viață aspirațional care să ne spună ce să mâncăm, deoarece suntem prea necredincioși pentru a ne da seama o facem pe cont propriu. Cultura dietetică ne învață că mâncarea este fie otravă, fie medicament (nu este decât dacă aveți alergie sau dacă mâncarea s-a stricat). De asemenea, ne învață că, pentru a fi demni de dragoste/respect/succes, trebuie să privim într-un anumit fel și să putrezim propriul nostru sentiment de auto-valoare. Aș putea continua, dar în esență,
Mâncarea intuitivă este un cadru pentru a-ți reda puterea, pentru a elimina îngrijorarea și anxietatea din alimentație și pentru a elibera spațiul capului pentru a te concentra asupra a ceea ce este cu adevărat important pentru tine.
DEVENIȚI O CULTURĂ DIETICĂ PĂRĂTORĂ
Primul pas este să recunoaștem că cultura dietetică ne-a făcut multe și începe să anulăm daunele strigând dieta BS când o vedeți și să fiți MAD AS HELL despre minciunile pe care ni le-am vândut. Recunoașteți că dietele nu funcționează pe termen lung și sunt asociate cu consecințe negative asupra sănătății (mentală și fizică). Dacă vă faceți plăcere, scăpați de toate instrumentele care ne țin legați de cultura dietei și de mentalitatea dietei (vezi, FitBit).
ONOREAZĂ-ȚI VANEA
AKA, mâncați când vă este foame. Sună destul de evident, dar am lucrat cu multe femei care trec peste mese și consideră că este o realizare să te culci flămând. Este vorba despre respectarea dorinței biologice normale de a mânca; pentru energie, pentru hrană și pentru plăcere. Acest principiu este despre a învăța să recunoaștem ce simte foamea în corpul tău (nu doar o burtă prostie!) Și să nu te simți frică sau vinovată pentru că ți-ai hrănit corpul.
PROVOCAȚI POLIȚIA ALIMENTARĂ
Știi acea voce din capul tău care spune „nu ar trebui să mănânci asta” sau te târguiești cu tine pentru a te antrena pentru a „câștiga” o masă. Aceasta este poliția alimentară și el este un cățel mic. Acest pas se referă la neutralizarea atitudinilor dvs. față de mâncare și dezarmarea limbajului încărcat de alte persoane în jurul mâncării.