Wimm-Bill-Dann Plantă de producție a brânzeturilor alimentare - Tehnologia procesării alimentelor
Anul comenzii
Construcția a început
Tipul proiectului
Locație
Investiția estimată
Completare
Producția de brânză
Sponsori
Antreprenori principali
Finanțare
Echipamente de prelucrare a laptelui.
Un coagulator Alpma.
Mașini de turnat brânză Alpma.
Noua linie de producție are capacitatea de a procesa peste un milion de litri de lapte pe zi.
Mașină de ambalat Alpma SAN 80/T
Un camion de brânză este feliat.
Panele de brânză sunt verificate pentru calitate înainte de ambalare
Wimm-Bill-Dann (WBD) Foods a anunțat în octombrie 2003 lansarea unei noi brânzeturi tari, care urmează să fie produsă la o instalație de producție de ultimă generație situată în fabrica de lactate de la Rubtsovsk. Fabrica de produse lactate Rubtsovsky (RMZ) este situată în orașul Rubtsovsk din regiunea Altai și a fost achiziționată de WBD în 2001. Laptele care a fost deschisă pentru prima dată în 1964 a suferit deja două renovări în anii 1970 și 1990, dar în 2003 a înregistrat un progres major în tehnologie. la plantă.
În 2003, compania a investit 13 milioane de dolari într-un proiect de renovare pentru a acoperi construcția unei noi clădiri de procesare/producție, facilități de depozitare și linii de producție. Noua fabrică a fost construită pentru a răspunde cerințelor unei piețe rusești în creștere pentru brânzeturi și produse din brânză.
WBD a lansat un proiect de implementare a unui nou sistem informațional de planificare a resurselor (ERP) în februarie 2008. Sistemul ERP a fost instalat la sfârșitul anului 2009. Instalarea este considerată cea mai mare din industria alimentară rusă.
Rusul mediu consumă 3,9 kg de brânză pe an comparativ cu omologii din Europa de Vest, unde consumul este de aproximativ 16 kg pe an. Piața este în continuă creștere și întrucât Rusia importă de fapt 60% din brânza consumată în țară, există o mulțime de posibilități pentru ca un producător intern să capteze cota de piață.
Compania a lansat o extinsă campanie publicitară la televiziunea națională rusă pentru a crește popularitatea brânzeturilor și a promova noua sa marcă Lamber în 2003-2004. Brânza tare Lamber este disponibilă în două soiuri: obișnuită, cu 50% grăsime, și „Lamber Creamy”, cu 55% grăsime. Până în 2005, brânza reprezenta 5% din vânzările companiei. În aprilie-mai 2005, producția Lamber s-a dublat la uzină după lansarea unei noi linii de producție.
Contractori
Fabrica de producție de brânză de lapte Rubtsovsk produce în prezent 20.000 de tone pe an de brânză pe bază de cheag tare (în medie 40 de tone pe zi). Alpenland Maschinenbau GmbH (Alpma), o companie germană, și Obram, o companie poloneză, au furnizat și au pus în funcțiune noile utilaje de producere a brânzeturilor la lactata Rubtsovsk.
Proiectarea și instalarea detaliată a procesului au fost realizate de o companie filială a Alpma, LTH Dresda. Noua linie de producție are capacitatea de a procesa peste un milion de litri de lapte pe zi și este complet automatizată, astfel încât producțiile să poată continua fără oprire, 24 de ore pe zi.
Oracle, un furnizor global de servicii software pentru întreprinderi, a implementat sistemul ERP la uzina de la Rubtsovsk.