Weekend citind Hamlet Fire; Politica alimentară de Marion Nestle

Bryant Simon The Hamlet Fire, O poveste tragică despre mâncare ieftină, guvernare ieftină și vieți ieftine. Noua presă.

weekend

Această carte, care merită o copertă mult mai bună, spune o poveste convingătoare. Bryant Simon, profesor de istorie la Universitatea Temple, a scris o carte epică despre producția industrializată de pui de carne. Punctul său de plecare este tragicul incendiu care a ucis 25 de persoane într-o fabrică de procesare a păsărilor în 1991, în Hamlet, Carolina de Nord.

Este de neconceput faptul că această plantă, care făcea degete ieftine de pui pentru magazinele de fast-food, a blocat ușile de ieșire - aproape un secol după incendiul Triangle Shirtwaist (care este încă comemorat în fiecare 25 martie în fața clădirii, deținută acum de NYU).