Vrei să dai o răceală Secretul este în bulion!
În majoritatea părților din S.U.A. în aceste zile, vântul este înspăimântător și temperatura planează în rândul adolescenților înalte. Și dacă ești ca mine, încerci să rămâi ferit de răceală sau gripă. Arma mea secretă este un bulion sau bulion limpede. Este gustos, ușor de digerat, liniștitor și adaugă o notă de eleganță la începutul mesei.
În aceste zile, rafturile supermarketurilor sunt încărcate cu produse de tip bulion în toate tipurile de ambalaje. Iată ce trebuie să căutați:
Bulionul și bulionul sunt disponibile în legume, păsări de curte (pui și curcan), carne (carne de vită, miel sau vițel) și pește. Cuvintele de căutat sunt stoc, bulion, bulion și concentrate de stoc. Toate au puțin sodiu, concentratele având cel mai puțin și cuburile de bulion cel mai mult. Și majoritatea bulionelor au adăugat și îndulcitori, așa că citiți cu atenție acele etichete, mai ales dacă sunteți diabetic, deoarece multe mărci conțin zahăr sau sirop bogat în fructoză. Multe bulionuri conservate nu numai că pot fi diluate cu apă, dar pot fi îmbunătățite cu ierburi, lămâie și condimente.
Cuburi de borlan și borcane
Puristii numesc aceste cuburi de sare aromate, dar atunci când sunt amestecate bine cu apă fierbinte fierbinte, adăugând propriul pătrunjel sau ierburi proaspete, aceasta este o soluție rapidă atunci când trebuie absolut să aveți un bulion sau un bulion pentru a bea sau a le folosi într-un vas. disponibil în aromă de legume, carne de vită sau pui.
Cutii și recipiente aseptice
Pentru o comoditate pură, nu există nimic ca deschiderea unui recipient, turnarea bulionului și adăugarea unui pumn de aromă la un fel de mâncare sărată. Sodiul este, în general, destul de ridicat, dar sunt ușor disponibile produse cu conținut scăzut de sodiu. Aceste produse sunt excelente fie ca supă de bulion, fie pentru utilizare la gătit. Disponibil în regulat și organic. De obicei disponibil în bulion de legume, carne de vită, curcan sau arome de pui.
Stocuri concentrate
Preferatul meu! Acestea se găsesc, în general, în secțiunea de măcelar și sunt foarte scumpe, dar un pic merge un drum lung, lung. Acestea sunt concentrate de stoc proaspăt făcut din pește, carne de vită sau de vițel sau pui și excelente pentru gătit unde doriți aromă de casă. Spre deosebire de bulionul concentrat conservat, acestea nu sunt un lichid; au consistența de jeleu și trebuie doar să folosiți puțin pentru a câștiga un sos, o tocană sau o supă. Sunt folosite cel mai bine pentru gătit decât ca supă de bulion. Cele mai populare ca ajutoare pentru gătit în restaurante, aceste produse și-au găsit drumul acum în băcănie într-o varietate de arome. Majoritatea sunt cu conținut scăzut de grăsimi și au mult mai puțin sodiu.